Garbanzos
Todo sobre los garbanzos
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En este blog, conocerás todo sobre los garbanzos, cómo sumarlos a tus preparaciones y sus beneficios dentro de una alimentación basada en plantas. ¡Conozcamos este gran alimento!
¿Qué beneficios nos aportan?
Son muchos los beneficios que obtenemos al incluir más legumbres como esta en nuestra alimentación. Entre ellas se destacan:
Alto contenido de proteínas vegetales: Los garbanzos son una fuente rica en proteínas, lo que los convierte en un componente esencial de una alimentación basada en plantas. Proporcionan aminoácidos esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Rica fuente de fibra: La fibra dietética es fundamental para la salud digestiva. Los garbanzos son ricos en fibra soluble e insoluble, lo que contribuye a una digestión saludable y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y el colesterol.
Vitaminas y minerales: Los garbanzos son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo folato, vitamina B6, hierro, magnesio, zinc y potasio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Salud cardíaca: Los garbanzos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su perfil nutricional saludable.
En resumen, ¡son alimentos de alta densidad nutricional!. Es por esto que como nutricionista especializada en alimentación basada en plantas recomiendo su consumo.
¿Cómo sumar más garbanzos?
Las legumbres como los garbanzos pueden ser consumidos en granos secos, enlatados, en formato harina y en productos hechos a base de estas harinas de garbanzos.
Hoy en día, hay cada vez más productos que incluyen al harina de garbanzos en sus preparaciones, tales como fainá, galletas sin tacc hechas a base de garbanzos e incluso pastas secas.
Podés a su vez conocer más de estos productos, dónde conseguirlos y cuáles son los mejores para vos con una Consulta Nutricional. En ellas, buscamos los alimentos que incluyan estos alimentos e ingredientes que lo hagan de una mayor calidad nutricional y se adapte a tus necesidades, gustos y posibilidades.
¿Hay alguna recomendación para su consumo?
Al ser una legumbre, recomendamos que primero la remojes por 8 a 12 hs los garbanzos secos en un bowl con abundante agua y luego cueles el agua para hervirlos y posteriormente a su cocción consumirlos.
Las cantidades necesarias de este alimento, variará dependiendo de las necesidades de cada persona, por eso es algo que trabajamos mucho en el Consultorio de manera 100% personalizada.
Además es una fuente de proteína vegetal, se puede y se sugiere consumir en todos sus formatos de manera diaria, al igual que el resto de las legumbres.
A continuación, quiero compartir contigo dos recetas exquisitas elaboradas con garbanzos.
Este delicioso brownie de garbanzos es una alternativa sorprendente al clásico postre. Sin harina refinada y con un alto contenido en proteínas y fibra, es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de algo dulce. La textura suave y el sabor intenso de chocolate harán que nadie adivine que están hechos con garbanzos.
Estas milanesas, son una opción fantástica y nutritiva para tus comidas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas milanesas están llenas de sabor y proteínas vegetales. Son ideales para acompañar con ensaladas, purés o como parte de un sándwich.
¡Continúa aprendiendo!
Si queres aprender a preparar más recetas como esta y descubrir cómo combinarlas en tu día a día, sus porciones y más, te invito a mis consultas de nutrición online.
Siempre que lo necesites, podes contar con nuestras consultas nutricionales online, donde aprenderás grandes pasos hacia una mejor calidad de alimentación.
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