Semillas de Chía 

Las semillas de chía son originarias de América Central y eran un alimento fundamental para civilizaciones antiguas como los aztecas y los mayas.

Estas pequeñas semillas provienen de la planta de chía (Salvia hispanica) y son conocidas por su alto contenido de nutrientes esenciales, fibra y ácidos grasos omega-3.

Beneficios Nutricionales de las Semillas de Chía

• Ricas en Nutrientes Esenciales: Las semillas de chía son una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas (principalmente B1, B2 y B3), minerales (calcio, fósforo, magnesio) y antioxidantes.

1. • Ácidos Grasos Omega-3: Son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación. Un gran tema abordado dentro de nuestras Consultas Nutricionales. 

   • Fibra Dietética: Las semillas de chía son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.

   • Control del Azúcar en Sangre: La fibra y proteínas presentes en las semillas de chía pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, siendo útiles para personas con diabetes o personas que estén en tratamiento de insulinorresistencia. Más allá de esto, esta cualidad las hace un excelente alimento para controlar picos de glucosa en sangre en todas las personas. 

   • Apoyo en la Pérdida de Peso: La combinación de fibra y proteínas de calidad en las semillas de chía puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica, lo que es beneficioso para la pérdida de peso dentro de un contexto donde abunde la calidad nutricional de esa alimentación. 

Formas de Incorporar las Semillas de Chía en tu Alimentación

1. Batidos y Smoothies: Agregar una cucharada de semillas de chía a tus batidos o smoothies les proporciona una textura más densa y un impulso nutricional.

2. Pudding de Chía: Mezcla 2-3 cucharadas de semillas de chía con leche vegetal y un endulzante natural, como puede ser el extracto de vainilla. Deja reposar durante la noche en la heladera y tendrás una deliciosa idea para el desayuno.

3. En Yogur o Avena: Espolvorea semillas de chía molidas en molinillo en tu yogur vegetal o porridge de avena para aumentar la fibra y proteína de tu desayuno.

4. Como Sustituto de Huevo: Mezcla una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua y déjalo reposar para reemplazar un huevo en recetas.

5. En Ensaladas y Aderezos: Añade semillas de chía molidas a tus ensaladas o como ingrediente en aderezos para dar un toque crujiente y nutricional.

Teniendo en cuenta esta información, nos gustaría destacar que las Frutas deshidratadas no son Frutos secos.

Ambos grupos de alimentos son recomendados dentro de una alimentación basada en plantas, pero son diferentes a la hora de hablar de composición nutricional.

¿Cómo podemos incorporar las Frutas Deshidratadas?

1. Como Snack: Las frutas deshidratadas son un snack saludable y delicioso. Podés llevar pequeñas porciones en tu bolso o mochila para tener un snack rápido y nutritivo cuando te encuentres fuera de casa.

2. En Batidos y Smoothies: Agrega frutas deshidratadas a tus batidos o smoothies para darles dulzor de manera natural. Mezcladas con frutas frescas y verduras, crean combinaciones deliciosas.

3. En Recetas de Cocina: Podés incorporar frutas deshidratadas en platos de cocina, como ensaladas, guisos, arroces y salsas para darles un toque agridulce y nutritivo. A su vez podés usarlas para recetas dulces libres de azúcar.