Alfajorcitos veganos sin tacc y sin azúcar
- 27 abril 2022
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Alfajorcitos veganos sin TACC y sin azúcar
¡Hola querida comunidad yocomofelicense!. Hoy les traigo una receta especial: Alfajorcitos veganos sin TACC y sin azúcar. Lo mejor de todo es que esta receta utiliza una misma mezcla tanto para el relleno como para las tapitas, lo que la hace práctica y deliciosa. Para esta versión he elegido porotos alubias, pero pueden usar cualquier legumbre de su preferencia. ¡Posta, estos alfajores son una gloria, una versión sin azúcar apta para todo público!
Ingredientes
Rinde 6 alfajores medianos
3/4 taza de pororos alubias previamente hervidas
8 unidades de: ciruelas y dátiles desecados previamente hidratados
3/4 taza de mix de frutos secos molidos
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
2 cucharadas soperas de pasta de maní sin azúcar
Coco rallado para decorar
Para las tapitas: agregar 6 cucharadas soperas de harina de arroz
Procedimiento
Hidratación: Remojar las ciruelas y los dátiles hasta que estén blanditos.
Preparación de la mezcla: Procesar todos los ingredientes (excepto la harina de arroz) hasta formar una pasta homogénea.
División de la mezcla: Dividir la mezcla en dos partes iguales. Reservar una parte para el relleno.
Preparación de las tapitas: A la otra parte de la mezcla agregarle las 6 cucharadas de harina de arroz. Formar una masa, estirar con un palote y cortar las tapitas con un cortador de galletas.
Horneado: Precalentar el horno a 180°C. Aceitar una placa y hornear las tapitas durante 10-12 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas.
Enfriado y armado: Dejar enfriar las tapitas. Rellenar con la mezcla reservada y decorar los bordes con coco rallado.
Notas Adicionales
Freezer: Las tapitas se pueden freezar solas o ya armadas en formato de alfajor.
Espero que disfruten de estos alfajorcitos veganos sin TACC y sin azúcar. ¡Son perfectos para una merienda saludable y deliciosa!
Conclusión
Los invito a probar esta receta y a experimentar con otras preparaciones dulces endulzadas naturalmente con frutas y frutos secos. Es sorprendente lo delicioso y satisfactorio que puede ser un dulce hecho sin azúcar.
Para ir finalizando, estas tapitas de alfajores caseras son una opción ideal para disfrutar en viandas, postres y celebraciones. Su preparación sencilla y los ingredientes reales hacen que sean una alternativa perfecta para quienes buscan opciones nuevas.
Si te gustó esta receta, en el siguiente enlace te comparto una opción de relleno: Pasta de dátiles.
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¡Hasta la próxima, querida comunidad Yo Como Feliz! Que esta receta traiga alegría y bienestar a tu vida.
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