Torta de garbanzos
- 11 diciembre 2024
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Torta de garbanzos
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! Hoy quiero invitarte a descubrir una receta que tiene garbanzos como protagonista: ¡una torta de garbanzos increíblemente fácil de preparar! Imagina transformar un ingrediente tan versátil como legumbres en un postre suave y libre de gluten.
Ingredientes
1 taza de garbanzos cocidos
1/4 taza de: aceite, azúcar, harina de almendras, harina de sorgo y de harina de garbanzos
1 cucharadita de: extracto de vainilla natural y de polvo para hornear
Agua (aproximadamente 1/2 taza)
Opcional: 2 barritas de chocolate picado
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde para torta aceitado ligeramente.
Colocar los garbanzos cocidos en una procesadora de alimentos y tritúrarlos hasta obtener una pasta suave.
Agregar el aceite, el extracto natural de vainilla y el azúcar a la pasta de garbanzos. Procesar hasta que todo esté integrado.
En un recipiente aparte, mezcle las harinas (almendra, sorgo y garbanzo) con el polvo para hornear.
Agregar la mezcla de ingredientes secos al procesador con los ingredientes húmedos. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
Agregar el agua poco a poco, aproximadamente 1/2 taza, hasta obtener una masa suave, similar a la de un bizcocho. Ajustar la cantidad de agua si es necesaria, evitando que la mezcla quede demasiado líquida.
Pasar la mezcla al molde preparado y nivelar la superficie con una espátula.
Llevar al horno y cocinar durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retirar la torta del horno y déjarla enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Conclusiones
Te recomiendo seguir el paso a paso con atención, mezclando los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Descubrirás cómo los garbanzos, que solemos asociar con platos salados, se convierten en la estrella de un postre delicioso.
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