Semillas
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy te invito a conocer más sobre las Semillas. Quiero enseñarte características nutricionales de ellas y por qué deberías empezar a incluirlas en tu alimentación. ¡Exploremos este grupo alimentario lleno de nutrientes!
Como nutricionista especializada en alimentación basada en plantas, brindo asesoramiento nutricional en línea.
¿Qué son y por qué son importantes?
Son pequeños alimentos de alto poder nutricional que contienen la información genética para dar vida a una nueva planta. Son la esencia misma de la vida vegetal y, lo que es aún más emocionante, ¡son increíblemente beneficiosas para nuestra salud! Estas joyitas nutricionales están llenas de vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Aportes nutricionales
Son una fuente rica y diversa de nutrientes esenciales que pueden contribuir positivamente a tu bienestar. Algunos de los beneficios nutricionales que ofrecen incluyen:
Ácidos grasos esenciales: Muchas semillas, como las de chía, lino y cáñamo, son ricas en ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para la salud del corazón, el cerebro y la inflamación controlada.
Proteínas de calidad: Las semillas son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, lo que las convierte en un componente valioso para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas.
Fibra beneficiosa: La fibra dietética en las semillas es esencial para la salud digestiva y puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, así como a promover la saciedad.
Antioxidantes poderosos: Muchas semillas contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.
Recomendamos que para aprovechar todos estos beneficios, sumes semillas en tu alimentación molidas. De esta forma podrás aprovechar al 100% todos estos beneficios nutricionales.
Para molerlas, podés usar un molinillo de café, mortero o licuadora potente. Basta con molerlas bien para romper su estructura y conservarlas en un frasco limpio en la heladera. Estas duran hasta 5 días de esta manera.
A la hora de querer consumirlas, solo tendrás que medir una cucharada de estas para sumarlas a tus platos o preparaciones en frío.
Una gran receta para que hagas y sumes semillas de esta manera es el Rawmesan, el cual suele ser un “ralladito vegetal” de frutos secos y semillas molidas. Esta preparación es excelente como enriquecedor de platos, tal como trabajamos en las consultas nutricionales online para sumar más nutrientes a las comidas.
Incorporando a tus comidas diarias
¿De qué otra manera podemos incorporar las semillas a nuestras comidas diarias? Acá van más ideas creativas y deliciosas:
Licuados más nutritivos: Agrega una cucharada de semillas de chía o linaza a tus licuados matutinos para aumentar la cantidad de fibra y omega-3.
Yogur o porridges de avena: Espolvorea semillas de calabaza, girasol o sésamo sobre tus yogures o porridges de avena para darle un crujiente extra.
Ensaladas energéticas: Añadí semillas de sésamo o amapola molidas a tus ensaladas para una dosis de proteínas y grasas saludables.
Panes y panificados: Experimenta en la cocina usando harina de semillas, como la harina de girasol o linaza, para aumentar el valor nutricional de tus recetas. No hace falta que compres las semillas molidas hecha harina si tenés una buena licuadora en casa. Basta con que las muelas y uses en reemplazo de harinas en las cantidades indicadas de las recetas.
Si querés ver recetas con harinas de semillas, te invito a que darle clic aquí.
¡Sigue explorando y aprendiendo!
Si deseas descubrir más recetas deliciosas y aprender a combinarlas en tu día a día, te invito a unirte a mis consultas de nutrición online, donde trabajaremos juntas para encontrar las porciones y opciones ideales para vos.
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