Pan de trigo sarraceno
- 30 agosto 2023
- Recetas Saladas
- pan en máquina
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Pan de trigo sarraceno
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy vamos a elaborar un exquisito Pan de trigo sarraceno con ayuda de una máquina de pan.
¡Es una receta vegana y sin gluten! Lleva pocos ingredientes y es muy simple de hacer.
Tal como trabajamos en las consultas nutricionales, poder realizar tu propio pan te permite mejorar la calidad de tu alimentación ya que ponés de lado los alimentos procesados y ultraprocesados que podés encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas.
A su vez, es una forma económica de obtener un alimento tan noble y versátil que lo podes usar en desayunos, meriendas e incluso sandwiches.
Ingredientes
400 g de harina de trigo sarraceno
200 g de harina de almendras
100 g de fécula de maíz
1 cucharada sopera de psyllium
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de sal
500 cc de agua
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en la máquina de pan.
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Retirar el pan, dejar enfriar y ¡disfrutar!
Aportes nutricionales
El trigo sarraceno es un pseudocereal. Como alimento, es una excelente fuente de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Esto lo convierte en una opción maravillosa para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas o buscan alternativas proteicas.
Además, es rico en fibra, lo que promueve la salud digestiva, controla los niveles de azúcar en la sangre y contribuye a la sensación de saciedad.
Una característica destacada del trigo sarraceno es su contenido de flavonoides, en particular la rutina y la quercetina, que actúan como antioxidantes poderosos. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y apoyando la salud cardiovascular.
En cuanto a su contenido de micronutrientes, posee buenas cantidades de hierro, fósforo y potasio.
Untables ideales para este pan
Los untables son una forma versátil y deliciosa de agregar nutrientes a tus comidas. Experimentar con untables caseros y descubrir nuevas formas de disfrutar los alimentos es fundamental para trabajar la calidad alimentaria.
Te compartimos tres ideas que podés realizar en casa. Dando clic en cada una de ellas podrás descubrir sus ingredientes y paso a paso:
¿Con qué más puedo acompañarlo?
Podes sumarle tofu en su versión quesito. ¿Qué es el quesofu? Pues un queso vegetal que podés hacer en casa a base de tofu y un par de ingredientes más.
Este alimento rico en proteínas y calcio vegetal es una excelente opción para acompañar el pan de trigsarraceno en sandwiches y brushettas para brunch.
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