Hierro Vegetal
- 10 marzo 2022
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Hierro Vegetal
En qué alimentos lo encontramos
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy quiero hablarte sobre un tema fundamental en nuestra alimentación basada en plantas: el hierro vegetal y en qué alimentos lo encontramos
Este nutriente es esencial para nuestro organismo, ya que juega un papel importante en el transporte de oxígeno y en la producción de energía. Por ese motivo es importante conocer qué alimentos son ricos en hierro vegetal para asegurarnos de incluirlos en nuestra alimentación diaria.
Algunos de los alimentos más ricos en hierro vegetal son las lentejas, las espinacas y otras hojas verdes, el tofu, los frutos secos, la avena, la quinoa, la levadura nutricional y las semillas de calabaza. Incorporar estos alimentos en nuestra alimentación diaria nos asegura una buena ingesta de hierro vegetal.
¿Cómo asegurarnos la absorción?
Para maximizar la absorción de hierro, es recomendable combinar estos alimentos con fuentes de vitamina C, como las frutas cítricas. La vitamina C ayuda a mejorar la absorción de hierro en nuestro organismo. Por ejemplo, puedes acompañar tu comida con un jugo de naranja o agregar limón a tus ensaladas.
Ahora, te comparto algunas ideas deliciosas y creativas para incorporar estos alimentos ricos en hierro vegetal en tu día a día
Panquequitos de avena untados con hummus dulce de lentejas y naranja cortadita en cubos.
Ensalada de espinacas frescas, quinoa, tomates cherry y levadura nutricional, condimentada a gusto.
Frutas cítricas cortadas en gajos con quinoa inflada y pasta de maní sin azúcar.
Tofu en bastoncitos rebozados con avena y semillas de calabaza, acompañado de buñuelos de espinacas.
Untable de tofu con levadura nutricional untado en galletas de arroz.
Fideos de quinoa con salsa de tofu y levadura nutricional, acompañados de ensalada de espinacas y tomates secos, condimentada a gusto.
Quesito rallado vegetal o “Rawmesan” hecho con semillas de zapallo molidas, sésamo molido, cúrcuma, sal e levadura nutricional.
Trufas de frutos secos y lentejas con cacao.
Conclusiones
Por todo lo aprendido, podras ver que las opciones son infinitas, y te invito a que dejes volar tu creatividad en la cocina. ¡Crea tus propias versiones y disfruta de una alimentación saludable y deliciosa!
Recordá que una alimentación basada en plantas puede ser variada, sabrosa y muy nutritiva. ¡Sigamos alimentándonos felizmente!
¡Sigue explorando y aprendiendo!
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