Nuggets de garbanzos veganos sin tacc – volumen II
- 1 febrero 2022
- Recetas Saladas
- legumbres
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Nuggets de garbanzos veganos sin tacc. Volumen II
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la receta de hoy, les traigo una nueva versión de los clásicos Nuggets de garbanzos veganos sin tacc. Los garbanzos, una vez más, se convierten en mis grandes aliados en la cocina, transformándose en pequeños bocados irresistibles, llenos de sabor y nutrición.
Estos nuggets son súper fáciles de preparar, ideales para freezar y tener siempre a mano una opción rápida y saludable.
Ingredientes
2 tazas de garbanzos cocidos (¿Sabías que los garbanzos son ricos en proteínas? Aprende más aquí)
1/4 taza de tofu
1 batata mediana previamente hervida
4 cucharadas de harina de garbanzos
2 cucharadas de aceite
Cebolla de verdeo, ajo y morrón a gusto
Perejil fresco
Condimentos a gusto (sal, pimienta, etc.)
Rebozador (cantidad necesaria)
Procedimiento
Saltear el verdeo, el ajo y el morrón en un sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados y tiernos.
Procesar todos los ingredientes (garbanzos, tofu, batata, harina de garbanzos, aceite, verduras salteadas, perejil y condimentos) hasta obtener una masa moldeable. Si es necesario, ajusta la textura con más harina de garbanzos.
Armar pequeñas bolitas o darle la forma que prefieras a los nuggets con las manos.
Rebozar cada nugget en el rebozador que elijas.
Precalienta el horno a 180°C y hornea los nuggets durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.
Tips y sugerencias
Si preferís una versión apta para bebés, podes prepararlos sin sal. ¡Son aptos para toda la familia!. Los nuggets también son una excelente opción para congelar y tener listos cuando necesites una comida rápida o una merienda nutritiva.
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