Procesa todos los ingredientes (coliflor, arroz, calabaza, aceite y condimentos) con una minipimer o procesadora hasta obtener una masa moldeable. Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzos.
Prepara la salsa casera de tu preferencia. Una salsa rica y casera siempre es un plus para esta pizza de vegetales.
Precalienta el horno a temperatura media (180°C) y engrasa una bandeja o placa para hornear.
Arma las pizzas individuales o la pizza grande extendiendo la masa sobre la bandeja. Añade la salsa y los vegetales que más te gusten, como morrón, aceitunas y tomates cherry.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme.
¡Disfruta de esta pizza espectacular, rica en vegetales y libre de gluten!