Sopa Cremosa de vegetales vegana sin tacc
- 24 marzo 2022
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas
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Sopa Cremosa de vegetales vegana sin tacc
Esta sopa es la reina de las sopas
¿Que necesitamos? Muchas plantitas, muchos condimentos y amor 🔥
La receta está pensada para que rinda 5/6 porciones 👀🙂 ideal para comer varios días y/ o freezar en porciones individuales.
¡Me gusta muchísimo servir la sopa con falafel! A ustedes les gusta? Que opinan?
🌿Ingredientes
4 remolachas pequeñas
1/2 zapallo o calabaza grande
1 papa grande
1 zanahoria grande
1 cabecita de cebolla de verdeo
1 morrón rojo pequeño
Aceite chorrito para sofreír
Condimentos: pimienta, pimentón ahumado, perejil, orégano, curry, cúrcuma, gran masala, sal.
Agua cantidad necesaria
⭐Opcional para servir: falafel y levadura nutricional.
🌿 Procedimiento
Cortar la cebolla de verdeo y el morrón, sofreír con chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Agregar los vegetales previamente cortados en cubos grandes.
Agregar todos los condimentos a gusto, yo le puse 1 cdita pequeña de cada condimento de la lista de ingredientes.
Cubrir con agua.
Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
Retirar del fuego, procesar con minipimer hasta lograr una textura cremosa.
¡Servir con falafel es la gloria!
Que viva la sopita 😋
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