Sopa Crema de Zanahoria
- 20 septiembre 2021
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas, vegetales
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Sopa Crema de Zanahoria
Les comparto la receta de la sopa más rica del mundo para días de lluvia y frío.
Además de muchos vegetales tiene lentejas turcas (son las únicas legumbres que no requieren remojo y se cocinan en 5 minutos) que le quedan muy bien 🌱
Ingredientes
4 zanahorias medianas
1 cebolla pequeña
1/2 taza de calabaza en cubos
1/4 taza de lentejas turcas
2 tazas de agua
½ taza de leche vegetal
A gusto: sal y condimentos
2 cdas soperas de aceite
Procedimiento
Pelar la cebolla, las zanahorias, calabaza, cortar y colocar con aceite en una cacerola a fuego medio.
Remover y cocinar hasta que se doren las verduras, luego agregar el agua y la leche vegetal.
Adicionar los condimentos y cocinar hasta que todo este tierno.
5 minutos antes de sacar del fuego, agregar las lentejas turcas ( porque se cocinan muy rápido)
Procesar con minipimer hasta tenga textura cremosa.
Disfrutar ☺️
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