Recetas para arrancar la primavera
Recetas para arrancar la primavera
En este blog, exploraremos qué son las recetas para arrancar la primavera con la mejor de las energías.
Junto al Equipo de Nutricionistas de Yo Como Feliz, queremos compartirte estas recetas que solemos sugerir en las Consultas Nutricionales, ya que incluyen grandes alimentos para nutrirnos.
¡Exploremos las ideas!
Comidas y Primavera
La primavera es una temporada en la que muchos alimentos frescos están disponibles, como frutas, verduras, hierbas y hortalizas, lo que nos permite preparar comidas más coloridas y nutritivas.
Esto nos brinda muchas oportunidades para realizar picnics y salidas al aire libre🍃
Picnics en primavera
Hacer un picnic es una maravillosa forma de disfrutar de la naturaleza, la comida y la compañía en un entorno relajado🌈.
Beneficios de los picnics en Primavera
Los beneficios que podemos mencionar son:
– Contacto con la naturaleza: Realizar un picnic en un parque, playa, campo o cualquier lugar al aire libre te permite desconectar del estrés diario y conectarte con la naturaleza.
– Respirar aire fresco y disfrutar de un entorno natural puede ser revitalizante para nuestro bienestar emocional y mental.
¿Qué recetas podemos incluir?
Queremos compartirte un par de ideas para que puedas compartir al sol y a su vez alimentarte a base de plantas de manera deliciosa.
Galletitas de maní y cacao
Estas galletitas de maní y cacao son húmedas, fáciles de elaborar y muy ricas.
Ingredientes
Rinde 7-8 galletas grandes
- 1/2 taza de pasta de maní sin azúcar
- Pizca de sal
- 1 cda de aceite
- 1/4 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de fécula de maíz
- 1/4 taza de cacao en polvo
- Agua cantidad necesaria
- 1 cdita de polvo para hornear
- Opcional: 1/4 taza de azúcar o pasta de dátiles
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa moldeable
- Humedecerse las manos, hacer bolitas y armar las galletitas en una placa aceitada
- Hornear durante 20 minutos a horno medio. ¡Listas para disfrutar! ♥️
Se puede freezar en porciones individuales
Hummus de arvejas
Galletitas de maní y cacao
Hummus
Ingredientes
- 1 taza de arvejas previamente cocidas
- 1/2 palta
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas cdas de agua
- Jugo de medio limón
- Opcional: pimienta- sal – pimentón ahumado
Procedimiento
Procesar todos los ingredientes en minipimer o procesadora hasta integrar todos los alimentos.
Se puede freezar en porciones pequeñas.
Ideal para tostadas, galletas, tipo crackers o pan pitta junto a vegetales.
Torta de chocolate vegana sin tacc
Ideal para llevar cortada en porciones a tu picnic con tus seres queridos
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo sarraceno
3/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de cacao amargo
1 cdita de polvo para hornear
1/4 taza de azúcar
5 barritas (equivale a 100 g) de chocolate amargo derretido
1/4 taza de aceite
1 cdita de extracto natural de vainilla
1 taza de leche vegetal
1 cda de pasta de mani
Procedimiento
- Mezclar los ingredientes secos.
- Incorporar el resto de los ingredientes hasta integrar todo.
- Precalentar el horno.
- Aceitar molde y colocara mezcla, decorar con frutos secos molidos.
- Hornear durante 25/30 minutos a fuego medio.
- Esperar que se enfríe para cortarla y disfrutar.
Se puede freezar en porciones individuales.
Mini panquequitos
Ingredientes
Rinde muchas unidades pequeñas
1/2 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de porotos alubias previamente hervidos
1/2 taza de fécula de mandioca
1 banana madura
1 cdita de extracto natural de vainilla
1 cdita de polvo para hornear
3 cdas de aceite
1/2 taza de leche vegetal
Opcional: Pizca de sal y 3 cdas de azúcar
Procedimiento
- Colocar todos los ingredientes en un bowl y procesar con minipimer hasta integrar todo.
- Cocinar en panquequera o sartén con apenas unas gotitas de aceite.
- Servir con pasta de maní y frutas frescas
Vida útil: Dos meses en el freezer/ 4 días en heladera.
Muffins almendrados
Ingredientes
2 bananas muy maduras
1 taza de harina de almendras
1/2 taza de fécula de maíz
1/4 taza de azúcar
1 cdita de extracto natural de vainilla
1/2 taza de aceite
Pizca de sal
1 cdita de polvo para hornear
Procedimiento
- Pisar las bananas hasta formar un puré.
- Agregar azúcar, aceite, vainilla, polvo para hornear y pizca de sal. (Podes mezclar con tenedor pero con un toque de minipimer se integra mejor).
- Incorporar la harina de almendras y la fécula de maíz, integrando todos los ingredientes.
- Precalentar el horno durante 15 minutos.
- Colocar la mezcla en un molde de muffins previamente aceitado y hornear durante 30/40 minutos a fuego mínimo.
Muffins almendrados veganos y sin tacc
Galletitas de limón
Ingredientes
125 g de harina de garbanzos
125 g de fécula de papa (podés reemplazar por otra fécula u otra harina)
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de cúrcuma en polvo
Pizca de sal
1 cdita de extracto de vainilla
4 cdas soperas de azúcar
4 cdas de aceite
1/2 limón (usamos la piel y el jugo)
6 cdas soperas de leche vegetal o agua
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes secos. Recomiendo mucho tamizarlos.
- Incorporar los líquidos y finalmente la ralladura y jugo de medio limón.
- Incorporar todo hasta formar una masa, hacer bolitas con las manos y aplastar en placa aceitada.
- Precalentar horno y hornear durante 10/13 minutos a fuego medio a mínimo.
- Dejar enfriar ¡y disfrutar!
Galletitas veganas de limón sin tacc
Crackers
Ingredientes:
1 cda de aceite girasol/oliva
1 taza de harina de garbanzos
2 cdas de semillas de lino molidas
1/3 de taza de agua
1 cdita de sal
1 cda de orégano o el condimento que quieras
Procedimiento:
- En un bowl, mezclar todo los ingredientes (el agua ir agregándola de a poquitos) hasta formar una masa.
- Estirar la masa hasta lograr un grosor fino.
- Cortar y colocar en una bandeja para horno.
- Llevar a horno fuerte por 10 min hasta dorar (que no se pasen de cocción).
- .Retirar, dejar enfriar y disfrutar con algún untable.
Crackers veganas
Pizza de coliflor y arroz
Ingredientes
Rinde 6 pizzas individuales o 1 pizza grandota
1 taza de coliflor crudo
1 taza de arroz bien cocido (tirando a pasado)
1/2 taza de calabaza cocida al vapor
1/4 taza de aceite
1/2 taza de harina de garbanzos
Condimentos a gusto: pimienta-sal
Salsa casera a gusto
A gusto: morrón, aceitunas y tomates cherrys
Procedimiento
- Todos los ingredientes se procesan con minipimer hasta lograr una masa moldeable, si es necesario sumar un poquito más de harina de garbanzos
- Preparar la salsa casera
- Precalentar horno, aceitar placa y armar las pizzas con su salsa y los ingredientes a gusto
- Hornear durante 25/30 minutos horno medio
- ¡Disfrutar!
Pizza de coliflor y arroz vegana sin tacc
¿Dónde puedo conseguir estos ingredientes?
Los ingredientes de estas recetas podés conseguirlos en Dietéticas y almacenes.
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