Queso de papa
- 23 abril 2025
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas
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¡Hola querida comunidad yocomofelicense!
Hoy te comparto una de esas recetas que salvan, sorprenden y enamoran : mi queso de papa , también conocida como paparella .
Es cremosa, deliciosa, súper económica y perfecta para quienes buscan reemplazos vegetales del queso sin renunciar al sabor.
Ideal para gratinar una pizza, hacer una tostada gourmet o coronar tus vegetales al horno. Y lo mejor : ¡la haces con lo que seguro ya tenés en casa!
Ingredientes
(versión para una pizza grande)
1 taza de puré de papas (200 g aprox.)
1/2 taza de agua (puede ser el agua de cocción de la papa)
2 cucharadas de levadura nutricional (es opcional, pero recomiendo porque da sabor a queso)
1 cucharada de: aceite de oliva y de fécula de maíz
1/2 cucharadita de: sal y de jugo de limón
Pizca de cúrcuma (para el color)
Procedimiento
Herví la papa pelada y en cubos hasta que esté bien tierna.
Procesá con todos los ingredientes hasta lograr una crema bien lisa, elástica y brillante.
Ajusta la sal y el sabor a gusto.
Verté sobre tu pizza prehorneada y llevá al horno fuerte (220–250 °C) por unos minutos, hasta que gratine o dore.
Tip extra: también podés usarla para hacer sándwichitos calientes , nachos o milanesas napolitanas.
¡Para ir finalizando, quiero compartirte un enlace con otra versión de esta delicia!
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