Milanesas de Garbanzos
- 10 febrero 2024
- Recetas Saladas
- legumbres
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Milanesas de Garbanzos
Delicias A Base De Legumbres
Hola querida comunidad yocomofelicense!, en la entrada de hoy vamos a explorar el maravilloso mundo de las legumbres, en particular, con una receta que definitivamente tiene que estar en tu repertorio culinario. ¡Vamos a hacer unas deliciosas Milanesas de Garbanzos!
Descubriendo la Magia de las Milanesas de Garbanzos
Las legumbres son verdaderamente una joya en la cocina basada en plantas. Son fuentes ricas en proteínas, fibra y nutrientes, sino que también son increíblemente versátiles y deliciosas. En esta oportunidad, las elegidas son los garbanzos.
Ingredientes
2 tazas de: garbanzos hervidos y de arroz hervido
6 cucharadas de soperas de aceite
5 cucharadas de: soperas de fécula de maíz y de harina de garbanzos
Condimentos: sal, pimentón ahumado, ají molido, perejil y pimienta
Agua (cantidad necesaria)
Rebozador a gusto
Procedimiento
Comenzamos preparando nuestros garbanzos hervidos. Estos serán la base de nuestras milanesas, proporcionando esa textura suave y sabor delicioso.
En un recipiente grande, agregamos los garbanzos junto con el arroz hervido. Este último actuará como aglutinante, ayudando a que nuestras milanesas mantengan su forma y estructura.
Agregamos la fécula de maíz y la harina de garbanzos a la mezcla. Estos ingredientes ayudarán a espesar la mezcla y darán una textura crujiente a nuestras milanesas.
Condimentamos generosamente con sal, pimentón ahumado, ají molido, perejil picado y pimienta. ¡No escatimes en especias, es lo que realmente dará vida a nuestras milanesas!
Con ayuda de una minipimer de alimentos o una licuadora, mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y homogénea. Si es necesario, añadimos un poco de agua para facilitar el proceso de mezcla.
Con nuestras manos, formamos pequeñas porciones de masa y las aplanamos ligeramente para darles forma de milanesa.
Precalentar el horno, aceitar una placa de horno y finalmente añadimos nuestras milanesas de garbanzos y las cocinamos por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes.
Retiramos las milanesas del horno y a disfrutar.
¡Y voilá! Nuestras Milanesas de Garbanzos están listas para ser disfrutadas. Puedes acompañarlas con tu guarnición favorita y además se pueden freezar con separadores para tener disponibles en futuras comidas.
Además, esta receta fue creada por una Licenciada en Nutrición, por ese motivo quiero recordarte que comer legumbres aporta beneficios en nuestra microbiota.
¡Para ir finalizando, quiero compartirte otra receta similar, te enseño el paso a paso de los Bastones de Tofu!
Recuerda, la alimentación basada en plantas es un viaje de transformación, y estamos aquí para acompañarte en cada paso del camino.
¡Sigue explorando y aprendiendo!
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