Hierro vegetal
- 11 noviembre 2020
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Hierro vegetal
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, hablaremos del Hierro vegetal en el mundo de las plantas. Es importante conocer los alimentos que podemos incorporar y cómo maximizar su absorción en nuestro organismo.
¡Opciones que si!
Espinacas: Estas hojas verdes son conocidas por ser una opción, ideales para ensaladas, buñuelos y rellenos.
Lentejas: Las lentejas son un alimento muy accesible y en “Yo Como Feliz”, tenemos muchas recetas con esta legumbre mágica. Haz clic aquí.
Garbanzos: Otras legumbres como los garbanzos también nos aportan hierro vegetal, además de fibra y proteínas.
Importancia de consumir estos alimentos a diario
El hierro es un mineral esencial para nuestro cuerpo, ya que es necesario para la producción de hemoglobina, que transporta el oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo. Una deficiencia puede llevar a la anemia, causando fatiga y debilidad, entre otros síntomas.
Es importante incluir alimentos ricos en nuestra dieta diaria para asegurar que estamos obteniendo suficiente hierro para nuestras necesidades. La variedad suma, ya que cada alimento nos aporta diferentes nutrientes además del hierro.
Consejos para maximizar la absorción
Consumir vitamina C: La vitamina C ayuda a aumentar la absorción de hierro en nuestro cuerpo. Combina alimentos ricos en hierro con fuentes de vitamina C, como cítricos, kiwi o pimientos.
Evitar el consumo excesivo de té y café: Los taninos presentes en el té y el café pueden inhibir la absorció. Es recomendable consumirlos con moderación y fuera de las comidas.
Incluir alimentos ricos en calcio de origen animal: Los lácteos también inhiben la absorción de dicho nutriente en nuestro cuerpo. Evitar su consumo.
Cocinar en utensilios de hierro: Cocinar alimentos ácidos como tomates en utensilios de este material puede aumentar su contenido.
Descubre una deliciosa receta alta en hierro en el siguiente video
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