Tortilla de papas y garbanzos vegana
- 11 noviembre 2020
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas, vegetales
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Tortilla de papas y garbanzos vegana
Yo les digo que con garbanzos se puede hacer todo y no les miento.
Una receta muy aclamada por el público y con legumbres por supuesto ❤️:
Ingredientes:
(Rinde 7/8 porciones – sale una tortilla mediana a grandecita)
3/4 kg de papas
1 taza grande de garbanzos previamente hervidos
3 cdas soperas de semillas de lino molidas y activadas en 6 cdas soperas de agua
1 taza grande de leche vegetal sin azúcar
Condimentos: sal, pimienta, pimentón, lo que gustes
1/4 taza de aceite de girasol
Puñado de perejil fresco picado
Un poco más de aceite para cocinar las papas al horno
Procedimiento:
Cocinar las papas al horno con aceite.
Activar las semillas de lino con el agua hasta que se forme gel.
En la procesadora colocar los garbanzos, la leche, las semillas y su gel, procesar hasta que se forme una pasta
Agregar sal, pimentón , pimienta y perejil fresco y el 1/4 taza de aceite
Procesar todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla pastosa
Llevar la mezcla a un recipiente y sumar las papas ya horneadas
Una vez que las papitas están embebidas en la mezcla, aceitar sartén y cocinar la mezcla de ambos lados como cualquier tortilla tradicional.
Tip: tener mucho cuidado cuando la das vuelta para cocinarla porque se puede romper, usar plato.
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