Budín de Trigo Sarraceno Vegano y Sin Tacc

Cómo cocinar algo dulce con Trigo Sarraceno

¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy quiero enseñarte cómo cocinar algo dulce con Trigo Sarraceno. Nos aventuraremos en el mundo de los pseudocereales que son ricos en proteínas, hierro y, lo mejor de todo, sin gluten.

Por ese motivo, vamos a aprender a preparar un rico Budín de Trigo Sarraceno Vegano y Sin Tacc en simples pasos.

Ingredientes para cocinar el Budín

1 taza de: harina de trigo sarraceno y nueces picadas
1/2 taza de: harina de garbanzos, fécula de maíz, jugo de limón
2 cucharadas soperas de semillas de chía + 6 cdas de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de: azúcar y aceite
Decoración opcional: Ralladura de limón y láminas de limón

Procedimiento

Preparación de las semillas de chía:
Comencemos creando un “huevo vegano”. Mezclar las 2 cucharadas de semillas de chía con 6 cucharadas de agua y deja reposar hasta que se forme una consistencia gelatinosa.

Mezclar los ingredientes secos:
En un recipiente grande, combinar la harina de trigo sarraceno, la harina de garbanzos, la fécula de maíz y el bicarbonato de sodio.

Añadir los ingredientes húmedos:
Verter el “huevo vegano” preparado, el jugo de limón, el azúcar, las nueces picadas y el aceite en los ingredientes secos.

Batir hasta obtener una textura firme:
Usar una minipimer para procesar la mezcla hasta obtener una textura firme y homogénea.

Preparar el molde:
Precalentar el horno y aceitar un molde para budín. Moldear la masa con las manos en el molde y decorar la parte superior con rodajas de limón.

Tiempo de horneado:
Hornear durante aproximadamente 50 minutos a fuego medio.

Consejos adicionales

Ahora bien, este budín se puede freezar en porciones individuales, lo que lo convierte en una opción conveniente para tener a mano.
Para una variante de sabor, prueba utilizando naranja en lugar de limón o sumar cacao amargo, vos podes armar tu versión.

Finalmente, ¡Ahí lo tenes! Un Budín que hay que destacar, que no solo es delicioso sino también una opción saludable y sin gluten.

Anímate a explorar nuevos sabores y a incorporar ingredientes nutritivos en tu cocina diaria. ¡Disfruta cada bocado de esta creación única y comparte el amor por la alimentación consciente!

¡Continua aprendiendo!

Para concluir, si no sabes qué cocinar y te gustaría aprender a realizar en tu casa más recetas como estas y saber de qué manera combinarlas en tu día, sus porciones y más, te esperamos en el Consultorio online o presencial junto a mi Equipo.

En resumen, siempre que lo necesites, podés contar con la atención de nuestras Consultas Nutricionales , donde aprenderás grandes pasos hacia una mejor calidad de alimentación.