Torta de legumbres
- 18 mayo 2021
- Recetas Dulces
- tortas
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¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En esta ocasión, les traigo una receta muy especial: la Torta de legumbres. La repostería a base de legumbres es una tendencia en alza, y esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y fácil de preparar. Ideal para compartir en casa o llevar de viandas, ¡seguro se convertirá en una de tus favoritas!
Ingredientes
250 g de porotos mung previamente hervidos
125 g de: harina de garbanzos y almidón de maíz
100 g de: azúcar y de aceite
2 cucharadas soperas de pasta de maní sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
60 cc de agua + un chorro grande de soda
Extracto natural de vainilla
Pizca de sal
Opcional: Chispas de chocolate, nueces, frutos secos
Procedimiento
Procesar las legumbres: En un procesador de alimentos, mezcla los porotos mung previamente hervidos con el aceite, la pasta de maní, el agua, el chorro de soda, el extracto de vainilla y el azúcar. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar ingredientes secos: Incorpora la harina de garbanzos, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Preparar el molde: Precalienta el horno a fuego mínimo. Aceita un molde para torta y vierte la mezcla en él.
Hornear: durante 60 minutos. Recorda que cada horno es diferente, así que revisa la cocción pinchando con un palillo; si sale limpio, está listo.
Decorar y servir: Una vez lista, puedes decorarla con chispas de chocolate, nueces, o frutos secos si lo deseas. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Esta Torta de legumbres es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su sabor y textura única!
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