Brownie Adukero Sin Tacc y Vegano
- 25 enero 2023
- Recetas Dulces
- brownie
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¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, cocinaremos un exquisito Brownie Adukero Sin Tacc y Vegano.
Si estás dando tus primeros pasos en la cocina con legumbres, ¡prepara tus papilas gustativas para un viaje delicioso al mundo dulce! . Por ese motivo, quiero compartir contigo una receta que cambiará tu perspectiva sobre los brownies, porque sí, ¡pueden ser deliciosos, saludables y a base de porotos adukis!
Ingredientes
1 1/2 taza de porotos adukis hervidos
1/2 taza de: harina de trigo sarraceno y de leche vegetal
3 cucharadas de semillas de chía molida, hidratada con 6 cucharadas de agua
1/4 taza de: fécula de maíz, azúcar, cacao en polvo
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas soperas de pasta de maní
1 cucharadita de: polvo para hornear y extracto natural de vainilla
Opcional:
Baño de chocolate amargo.
Procedimiento
Procesar las semillas de chía y añadir agua, dejándolas reposar unos minutos hasta formar un gel.
En un recipiente, colocar los porotos adukis junto a la pasta de maní, aceite, extracto de vainilla, semillas de chía activadas, leche y azúcar. Procesar hasta obtener una pasta homogénea.
Incorporar el polvo para hornear, cacao y las harinas, integrando todo.
Batir la mezcla durante 5 minutos.
Precalentar el horno durante unos minutos.
Aceitar el molde y llevar la mezcla al horno a fuego mínimo durante 20/25 minutos.
Opcional: Derretir chocolate y bañar el brownie para un toque extra de sabor.
Aporte nutricional adicional
Al incorporar legumbres en preparaciones dulces, como en brownies o tortas, estás agregando una fuente adicional de nutrientes esenciales a tu dieta. Las legumbres, como los porotos adukis, son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Esto no solo mejora la calidad nutricional de tus postres, sino que también contribuye a la sensación de saciedad, ayudando a controlar los antojos.
Mejorando el perfil nutricional
Son conocidas por su capacidad para mejorar el perfil nutricional de cualquier receta. Al ser una excelente fuente de proteínas vegetales, reemplazar parte de la harina convencional con harina de legumbres en recetas dulces puede aumentar el contenido proteico sin comprometer el sabor. Además, las legumbres aportan carbohidratos complejos de absorción lenta, lo que puede ayudar a mantener niveles de energía más estables a lo largo del día.
Para concluir, destacar que incorporar legumbres en preparaciones dulces no solo es delicioso, sino que también es una estrategia inteligente para mejorar la calidad nutricional de tus postres. Si tienes más preguntas o necesitas información adicional, ¡estaré encantada de ayudarte!
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