Una Guía Sobre Vitamina B12
- 8 septiembre 2023
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Una Guía sobre Vitamina B12
Hoy vamos a hablar de un tema crucial para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas: la Vitamina B12. Exploraremos su función, la importancia de la suplementación, las fuentes de B12 y desmitificaremos algunos conceptos erróneos comunes.
¡Esta Guía de Vitamina B12 está destinada a toda persona que ya lleva una alimentación basada en plantas o incluso está transicionando hacia ella!. Te invitamos a compartirla a quien sientas que la necesite.
Vitamina B12: ¿Para qué?
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es un nutriente esencial para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso y producción y formación de glóbulos rojos. Dada esta función, su correcta administración previene la anemia.
Esta vitamina juega un papel fundamental en el mantenimiento del sistema nervioso central y periférico. A su vez, trabaja junto con otras vitaminas para convertir la homocisteína en metionina, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Otra gran función de esta vitamina es la síntesis de ADN, dado que se la requiere para la síntesis de ácidos nucleicos, lo que permite el crecimiento y desarrollo adecuados.
¿Dónde se encuentra la Vitamina B12?
Por muchos años se asoció a esta vitamina con alimentos de origen animal, como carnes y productos lácteos. Esto es así dado que el orígen de esta Vitamina es bacteriano y se encontraba comunmente en microorganismos del suelo.
Dadas las condiciones en que hoy por hoy se agotan los suelos, y se producen los alimentos de orígen animal, sabemos que cada vez es menos la cantidad de Vitamina en el suelo y que podemos obtener si llevamos una alimentación basada en plantas.
Esta vitamina no se produce en alimentos de orígen vegetal. No podemos fiarnos de que con una alimentación vegetariana o vegana estaremos cubriendo los requerimientos de ella, por lo que necesitamos administrar fuentes seguras de esta vitamina. Es decir, suplementación.
Las personas que lleven a cabo una alimentación basada en plantas, especialmente infancias y embarazadas deben de suplementar esta vitamina.
Toma tu Vitamina B12
¿Se suplementa B12 sólo si hay déficit?
La respuesta es ¡NO! Si llevamos una alimentación basada en plantas y tenes valores deseables de Vitamina B12 (lo cual lo debe evaluar un profesional de salud), debes consumir una dosis de mantenimiento.
En caso de realizarte laboratorios y no poseer valores adecuados de Vitamina B12, deberás realizar una suplementación en dosis de subida por el tiempo que te indiquen.
Junto al Equipo de Yo Como Feliz te acompañamos a leer tus análisis y te brindamos información acerca de la suplementación adecuada.
Somos un Equipo de Nutricionistas especialistas en alimentación basada en plantas dispuestas a acompañar tu alimentación y correcta suplementación.
¿Qué pasa si tengo déficit?
El déficit de vitamina B12 puede tener graves consecuencias para la salud. Los síntomas iniciales pueden incluir fatiga, debilidad, palidez, pérdida de apetito y problemas neurológicos, como entumecimiento y hormigueo en manos y pies.
Con el tiempo, una deficiencia no tratada puede provocar anemia megaloblástica y daño neurológico irreversible.
Es importante destacar que, aunque los síntomas no se manifiesten de inmediato, el daño puede estar ocurriendo en silencio. Es por esto que la detección temprana y el tratamiento oportuno son fundamentales para evitar complicaciones a largo plazo.
Siempre sugerimos que se dosen la Vitamina B12 junto con valores de Homocisteína y vengan al consultorio con estos valores de laboratorio para evaluar si se debe realizar suplementación de mantenimiento o carga dado a que ya están en déficit.
¿Cuánto debo consumir de B12?
La dosis de suplemento depende de varios factores individuales como la edad, el género, el estado de salud y las necesidades específicas.
Junto al Equipo podemos proporcionarte una orientación precisa y personalizada sobre la dosis adecuada para vos
¡No subestimes la importancia de realizar una consulta y despejar todas las dudas que tengas en relación a esta Vitamina!
¡Con las Nutricionistas del Equipo estamos listas para ayudarte!
Si consumo carnes, ¿Tengo que suplementarme?
Esto dependerá del valor arroje tu análisis de sangre.
Los valores deseables de vitamina B12 son de 470pg/ml como cifra MÍNIMA y una homocisteina menor a 9 mc/l.
Si tu laboratorio arroja valores inferiores a eso, si tenés que tomar vitamina B12 en una dosis de carga/subida y luego volver a controlar hasta que lo valores sean deseables.
Con esto queremos aclarar que la suplementación no depende de comer carne o ser vegano, depende de cómo estén tus niveles en sangre y que luego con esa información visites a un profesional idóneo en el tema. Junto al Equipo de Nutrición te podemos acompañar en ese proceso.
Si consumo carnes tengo que tomar vitamina B12
¿La espirulina reemplaza la Vitamina B12?
La espirulina es un tipo de alga verde-azulada que ha ganado popularidad en la alimentación vegana debido a su contenido nutricional. Aunque contiene una forma de B12 análoga, no se considera una fuente confiable de vitamina B12 biodisponible para los humanos.
Conclusión: ¡la espirulina NO reemplaza la vitamina B12!.
En alimentaciones basadas en plantas (vegetarianas y veganas) tenemos que suplementar B12 de fuentes 100% seguras, como suplementos de cianocobalamina o metil – cobalamina. Esto dependerá de la persona, historia clínica y requerimientos.
Es por esto que siempre sugerimos evaluar las cantidades y demás en una Consulta Nutricional.
La espirulina NO reemplaza la vitamina B12
Conclusiones
En resumen, la vitamina B12 es esencial para el bienestar general y un adecuado funcionamiento del organismo. Para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas, es fundamental abordar su suplementación de la vitamina B12 con responsabilidad.
La suplementación adecuada es la clave para prevenir el déficit de B12 y los riesgos asociados. Personas que se encuentren gestando e infancias que lleven alimentaciones vegetarianas o veganas deben prestar especial atención a su suplementación.
Si llevas una alimentación basada en plantas, asegúrate de obtener suficiente vitamina B12. Podés contar con nuestra ayuda si tenés dudas y no sabés por dónde empezar.
¡Tu salud depende de una alimentación balanceada, consciente y suplementación adecuada!
Junto al Equipo de Yo Como Feliz te acompañamos y brindamos información acerca de la suplementación que necesitas.
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- Lic. en Nutrición Vivi
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- Lic. en Nutrición Agostina Costello
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