Chia activada
Chía activada
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, vamos hablar acerca de la Chia activada.
Te invito a profundizar en un tema que me consultan mucho: la activación de las semillas de chía. Estas pequeñas semillas son un verdadero tesoro nutricional, y entender cómo activarlas puede hacer una gran diferencia en tu alimentación diaria.
¿Por qué activar las semillas de chía?
Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes y proteínas. Sin embargo, su tamaño diminuto y su capa exterior dura pueden dificultar la absorción de todos estos nutrientes si se consumen sin activar. Al activarlas, es decir, al remojarlas en agua o molerlas, se facilita la digestión y se potencia la absorción de sus beneficios nutricionales.
¿Cómo activarlas?
Activar las semillas de chía es un proceso sencillo y rápido:
Moler o romper ligéramente: Antes de remojarlas, es recomendable molerlas un poco con un mortero o un molinillo. Esto ayuda a liberar más nutrientes y a formar un gel más espeso.
Remojar en agua: Coloca las semillas molidas en un recipiente y cúbrelas con agua. La proporción habitual es de 1 cucharada de semillas por 3 cucharadas de agua.
Formación del gel: Después de unos 15 minutos, notarás que las semillas han absorbido el agua y se ha formado un gel espeso. Este gel es lo que se conoce como chía activada.
Conservación: Guarda el gel de chía en un frasco de vidrio en la heladera. Se mantiene fresco y listo para usar por aproximadamente 2 días.
¿Cómo usar la chía activada?
La chía activada es extremadamente versátil. Puedes agregarla a tus licuados, mezclarla en bowls de frutas o usarla como un sustituto del huevo en recetas veganas, gracias a su capacidad para gelatinizar. Algunas ideas incluyen muffins, panqueques y budines. ¡Es una forma fácil y efectiva de enriquecer tus comidas!
¿Queres saber más?
Si te interesa conocer más sobre cómo sustituir el huevo en tus recetas, no te pierdas nuestro artículo sobre tips para cocinar sin huevo, donde encontrarás muchas más ideas para incorporar la chía y otros ingredientes en tus preparaciones.
Descubre cómo también puedes activar las semillas moliendólas. Te enseño el paso a paso en este video
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