Mezcla de ingredientes secos: En un recipiente, combina la harina de garbanzos, harina de arroz, harina de trigo sarraceno, polvo para hornear y una pizca de sal.

Preparación de ingredientes líquidos: Pisa la banana madura hasta obtener un puré. Luego, añade el aceite, el extracto de vainilla, la bebida vegetal y mezcla bien.

Unión de secos y líquidos: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a los líquidos y bate durante unos minutos hasta que todo esté bien integrado.

Preparación del molde: Precalienta el horno a temperatura media. Engrasa un molde y coloca las mitades de peras en la base. Espolvorea una cucharada generosa de azúcar sobre las peras.

Horneado: Vierte la mezcla sobre las peras en el molde y hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que la torta esté dorada y firme al tacto.

Desmoldado: Si prefieres disfrutarla tibia, déjala en el molde. Si deseas desmoldarla, espera a que se enfríe por completo para evitar que se rompa.