Semillas de Chía
Semillas de Chía
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En este blog, exploraremos qué son las semillas de chía, cómo sumarlas a tus preparaciones y sus beneficios dentro de una alimentación basada en plantas. ¡Exploremos este alimento!
¿Qué son?
Las semillas de chía son originarias de américa central y eran un alimento fundamental para civilizaciones antiguas como los aztecas y los mayas.
Estas pequeñas semillas provienen de la planta de chía (Salvia hispanica) y son conocidas por su alto contenido de nutrientes esenciales, fibra y ácidos grasos omega-3.
Beneficios de sumarlas en nuestra alimentación
Ricas en nutrientes esenciales: Las semillas de chía son una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas (principalmente B1, B2 y B3), minerales (calcio, fósforo, magnesio) y antioxidantes.
Ácidos grasos omega-3: Son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación. Un gran tema abordado dentro de nuestras Consultas Nutricionales.
Fibra dietética: Las semillas de chía son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.
Control del azúcar en sangre: La fibra y proteínas presentes en las semillas de chía pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, siendo útiles para personas con diabetes o personas que estén en tratamiento de insulinorresistencia. Más allá de esto, esta cualidad las hace un excelente alimento para controlar picos de glucosa en sangre en todas las personas.
Antes de adentrarnos en las ideas de consumirla, queremos aclarar que la forma correcta de incorporar semillas en tu alimentación será MOLIDAS.
Podés molerlas en molinillo eléctrico de café, licuadora potente o un mortero a mano. Es importante que veamos que se rompe la estructura de las semillas para de esa forma poder consumirlas y aprovechat TODOS los nutrientes y fibra que nos ofrecen.
En el siguiente video, te mostraré paso a paso cómo moler correctamente tus semillas.
Ahora sí, veamos un par de ideas:
Batidos y Smoothies: Agregar una cucharada de semillas de chía a tus batidos o smoothies les proporciona una textura más densa y un impulso nutricional.
Pudding de Chía: Mezcla 2-3 cucharadas de semillas de chía con leche vegetal y un endulzante natural, como puede ser el extracto de vainilla. Deja reposar durante la noche en la heladera y tendrás una deliciosa idea para el desayuno.
En Yogur o Avena: Espolvorea semillas de chía molidas en molinillo en tu yogur vegetal o porridge de avena para aumentar la fibra y proteína de tu desayuno.
Como Sustituto de Huevo: Mezcla una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua y déjalo reposar para reemplazar un huevo en recetas.
Ensaladas y Aderezos: Añade semillas de chía molidas a tus ensaladas o como ingrediente en aderezos para dar un toque crujiente y nutricional.
¿Hay alguna recomendación para su consumo?
Las cantidades necesarias de estos alimentos, variarán dependiendo de las necesidades de cada persona, por eso es algo que trabajamos en el Consultorio de manera 100% personalizada.
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