Recetas Para Matear
Recetas para matear
En este artículo, quiero compartirte ocho Recetas para matear. Como Nutricionista, me enfoco en una alimentación basada en plantas para nuestra salud.
Si necesitas Asesoría adicional sobre Nutrición Vegana y Vegetariana, mi Equipo y yo estamos listas para ayudarte.
¡Bienvenidx al mundo de la Alimentación basada en plantas!
Ocho recetas para acompañar tus mates
Llevar una alimentación basada en plantas tiene múltiples beneficios. No solo te mantenés saludable y lleno de energía, sino que también estás contribuyendo a la protección de nuestro planeta y al bienestar de los animales.
Entonces, ¿Qué recetas podés hacer para no caer en paquetitos?
Veamos algunas opciones deliciosas y fáciles de preparar:
Galletitas de limón y polenta
Cuando las cociné me trajeron un recuerdo de la infancia, los polvorones, está versión es 100% de origen vegetal
Son húmedas, rendidoras y caseras, salen 12 unidades medianas
Ingredientes:
1 taza de polenta cruda
1/2 taza de harina (la que quieras)
1 cda sopera de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar
Ralladura de un limón
1 manzana pelada rallada
6 cdas soperas de aceite de oliva/ girasol
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
- Reposar la mezcla en la heladera durante 30 minutos.
- Precalentar horno y en placa aceitada armar las galletitas con cuchara.
- Cocinar en horno medio durante aprox 20 minutos, hasta que estén doradas!
- Conservar en frasco de vidrio o tupper hermético.
En este enlace te dejo otra receta de galletitas de chocolate veganas!
Estas cookies con chips son a base de cereales. Ricas en hidratos de carbono complejos y fibra.
Aportan buena cantidad de grasas saludables. ¡Ideal para acompañar con un buen mate!
Galletitas de limon y polenta
Bizcochitos turcos
Ingredientes
1 taza de lentejas turcas previamente hervidas
1/4 taza de harina de trigo sarraceno
1/4 taza de fécula de maíz
4 cdas soperas de aceite
2 cdas soperas de levadura nutricional
Condimentos: sal, mostaza en polvo y orégano
Agua cantidad necesaria
Procedimiento
- Procesar las lentejas con el aceite, levadura y condimentos
- Agregar los ingredientes secos e integrar todo hasta formar una masa
- Estirar con palote y cortar con cortante
- Precalentar el horno durante 15 minutos
- Aceiter placa para colocar los bizcochitos y hornear durante 15/20 minutos a horno medio. ¡Disfrutar!
Bizcochitos Turcos sin tacc
Chipá de batata
Siempre es un buen momento para este chipa de batata. Esta receta receta incluye Levadura Nutricional, el cual es un enrriquecedor rico en vitaminas del grupo B y proteínas de origen vegetal.
Ingredientes
Rinden 15 unidades pequeñas aprox
3/4 taza de puré de batatas previamente hervido y frío
1/2 taza de fécula de mandioca
1/2 taza de fécula de maíz
A gusto: sal- mostaza en polvo
1 cdita de polvo para hornear
3 cdas soperas de aceite
2 cdas soperas de levadura nutricional sabor queso o natural
Agua cantidad necesaria
Procedimiento
- Pisar bien la batata hasta forma un puré homogéneo.
- Incorporar los ingredientes secos e integrar.
- Sumar ingredientes liquidos hasta formar una masa.
- Amasar 5 minutos y formar pequeños bolitas.
- Precalentar el horno durante 15 minutos y hornearlos a horno medio durante 15 a 20 minutos.
¡Disfrutar!
Chipa de batata vegano sin tacc
Torta Invertida de Manzanas
Esta receta es muy rápida ya que se hace en muy pocos pasos.
¡Tené en cuanta que se pueden freezar sus porciones!
Ingredientes
1 taza de bebida vegetal o agua
1 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 taza de aceite
1 banana madura
1 cda de canela en polvo
Opcional: 1/4 taza de azúcar
2 manzanas medianas cortadas en rodajas
1 cdita de polvo para hornear
1 cda de extracto natural de vainilla
Procedimiento
- Procesar todos los ingredientes en licuadora o procesadora hasta que se integren.
- Cortar las manzanas en rodajas espolvoreadas con canela y colocarlas en un molde aceitado.
- Incorporar la mezcla y llevar a un horno medio (220° aproximadamente) durante 40 minutos.
- Esperar que se enfríe para cortar y/o desmoldar para disfrutar
Torta invertida de manzanas vegana sin tacc
Torta de coco
Ingredientes
1 cda sopera de pasta de maní ( se puede reemplazar por media banana pisada)
1 y 1/4 taza de agua o bebida vegetal
1/4 taza de aceite
1/4 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
1/2 taza de fécula de maíz
1/2 taza de harina de trigo sarraceno
1 cda sopera de polvo para hornear
Crocante ( se coloca arriba de la torta aporta textura y sabor): 5 cdas de coco rallado+ 3 cdas de azúcar+ 3 cdas de aceite
Procedimiento
- En un recipiente colocar la pasta de maní, el aceite, azúcar y agua o bebida vegetal y batir hasta integrar.
- Incorporar el resto de los ingredientes hasta formar una masa batida líquida.
- Precalentar el horno.
- Aceitar molde y colocar la mezcla.
- En cuanto al crocante: colocar los ingredientes en un recipiente e integrar con las manos y sumarlo arriba de la mezcla de la torta.
- Hornear a fuego medio durante 30/35 minutos aproximadamente.
- Como todas las tortas sin gluten: Esperar que se enfríe para desmoldar y/o cortar.
Tarta de coco vegana sin tacc
Materitas
Galletitas que te permiten reemplazar las simples crackers o galletas de agua de paquete, con más sabor y mucho más nutritivas.
Ingredientes
1/2 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de harina de trigo sarraceno
1/4 taza de mix de semillas molidas
1 cdita de polvo para hornear
1 cda de levadura nutricional
2 cdas de aceite de oliva
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Incorporar aceite y agua de a poquito hasta que se forme una masa.
- Estirar la masa con palote, cortar materitas con cortante.
- Precalentar horno.
- Hornear durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Disfrutar
Materitas for ever
Bizcochitos materitos
Ingredientes
3/4 taza de harina de garbanzos
3/4 taza de fecula de mandioca
1 taza de almidón o fecula de maíz
1 cda de levadura seca ( para leudar)
1/2 taza de agua (aprox puede ser un poquito más)
1 cdita de sal
1 cda de azúcar
100 cc de aceite
Procedimiento
- Integrar todos los ingredientes secos luego incorporar los líquidos.
- Se forma una masa rigida, dejarla reposar 15 minutos y luego estirar con palote y espolvoreando harina de garbanzos para que no se pegue.
- Use cortante de galletitas para que queden parejos.
- Precalentar horno, aceitar placa y disponerlos los bizcochitos.
- Hornear durante 20 minutos a fuego medio.
Se pueden freezar.
Bizcochitos materitos veganos y sin tacc
Crackers de harina de garbanzos
Ingredientes:
1cda de aceite girasol/oliva
1 taza de harina de garbanzos
2cdas de semillas de lino molidas
1/3 de taza de agua
1cdita de sal
1cda de orégano o el condimento que quieras
Procedimiento:
- En un bowl, mezclar todo los ingredientes ( el agua ir agregandola de a poquitos) hasta formar una masa.
- Estirar la masa hasta lograr un grosor fino.
- Cortar y colocar en una bandeja para horno.
- Llevar a horno fuerte por 10 min hasta dorar. ( Que no se pasen de cocción)
- Disfrutar
Crackers veganas
Planificar recetas para tus comidas
Es importante organizar tus comidas con anticipación para la semana.
Si necesitas asesoramiento adicional sobre una alimentación basada en plantas, no dudes en contactar a nuestro Equipo de Licenciadas en Nutrición.
¡Estamos listas para brindarte el apoyo y la orientación que necesites! .
Llevar una alimentación basada en plantas no tiene por qué ser complicado.
Con un poco de planificación y estas deliciosas recetas, yas estás incorporando los grupos de alimentos que tu cuerpo necesita para una alimentación completa.
Artículos Relacionados
