Quinoa
- 16 septiembre 2020
- Blog
- pseudocereales
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Quinoa
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy vamos a explorar las maravillas de la quinoa, un alimento que se encuentra en el grupo de los pseudocereales.
¿Qué son los pseudocereales?
A diferencia de los cereales, los pseudocereales como la quinoa, el trigo sarraceno y el amaranto contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita, lo que los convierte en una excelente fuente de proteínas.
Cómo preparar la quinoa correctamente
Lavado: Es fundamental lavar la quinoa varias veces, idealmente hasta que el agua salga clara y sin espuma. Este paso es crucial para eliminar las saponinas, unos compuestos naturales que pueden impedir la absorción de nutrientes y darle un sabor amargo. Si queres conocer unas ricas croquetas, haz clic aquí.
Cocción: Una vez lavada, hierve la quinoa hasta que esté tierna. La quinoa cocida es versátil y se puede usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Si buscas inspiración, te recomendamos nuestra receta de quinoabolas.
Almacenamiento: Una vez cocida, se puede congelar en porciones individuales para facilitar su uso en comidas futuras. Si queres descubrir más ideas sobre cómo almacenar y utilizar tus preparaciones, no te pierdas nuestro artículo sobre este alimento para aprender más.
Recetas y usos
En el siguiente video te enseño tres ideas con este alimento fantástico
Para conocer como cocinar estas bolitas de quinoa, haz clic aquí
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