Knishes de Papa Veganos
- 26 diciembre 2023
- Recetas Saladas
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Knishes de Papa Veganos
Por esto, en Yo Como Feliz, nuestra pasión por la alimentación a base de plantas cobra vida con este Blog donde te brindo recetas únicas.
Acompañame a este viaje culinario
Para empezar, decirte que es una receta especial para celebraciones y fiestas, a base de harina de trigo 000 y papas. A menudo son dos ingredientes sencillos de conseguir, al mismo tiempo son económicos y aprobados por los paladares más exigentes.
¿ Qué son los Knishes?
En relación, aquí tienes dos recomendaciones breves, de mi opinión, para elegir una buena harina de trigo:
– Tipo de Harina:
Optar por harinas de trigo integral en lugar de harinas refinadas. Con esto quiero decir que la harina integral conserva más nutrientes, fibra y sabor debido a que incluye el germen y el salvado del grano de trigo.
– Molienda:
Preferir harinas frescas y recién molidas cuando sea posible. Dicho de otra manera la frescura puede afectar el sabor y la textura de tus preparaciones, ya que los aceites esenciales presentes en el germen del trigo pueden volverse rancios con el tiempo.
Ingredientes
Masa:
1 taza de harina de trigo 000
4 cucharadas soperas de aceite
1/2 cucharadita de sal
Cantidad necesaria de agua
Relleno:
4 papas medianas hervidas
1 cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1. Elaboración de la Masa:
En un bowl, integrar la harina y la sal. Formar una corona y verter el aceite en el centro.
Poco a poco, incorporar el agua mientras amasas hasta que se forme una bola de masa suave.
2. Preparación del Relleno:
En una sartén, cocinar la cebolla con un poco de aceite hasta que esté dorada.
Hacer un puré con las papas hervidas, integrar con la cebolla cocida y condimentar al gusto.
Dejar enfriar la mezcla.
3. Armado de los Knishes:
Estirar la masa y cortar círculos del tamaño deseado.
Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo y cerrar bien la masa.
Disponer los knishes en una bandeja para horno y hornearlos hasta que estén dorados.
¡Listo para Disfrutar!
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