Elaboración de la Masa:

En un bowl, integrar la harina y la sal. Formar una corona y verter el aceite en el centro.
Poco a poco, incorporar el agua mientras amasas hasta que se forme una bola de masa suave.

Preparación del Relleno:

En una sartén, cocinar la cebolla con un poco de aceite hasta que esté dorada.
Hacer un puré con las papas hervidas, integrar con la cebolla cocida y condimentar al gusto.
Dejar enfriar la mezcla.

Armado de los Knishes:

Estirar la masa y cortar círculos del tamaño deseado.
Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo y cerrar bien la masa.
Disponer los knishes en una bandeja para horno y hornearlos hasta que estén dorados.
¡Listo para Disfrutar!