Galletita de alfajor vegana
- 11 noviembre 2020
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Galletita de alfajor vegana
Una receta más dulce con garbanzos ????
Las galletitas son muuuy ricas para comerlas solas, y también son ideales para rellenar y hacer alfajores caseros.
Ingredientes:
(Salen 20 galletitas medianas / 10 alfajores medianos)
1 taza de garbanzos previamente hervidos
60 g de fécula de maíz
70 g de harina integral ( podés usar la que quieras)
1 cdita pequeña de polvo para hornear
60 cc de aceite de girasol
60 g de azúcar
2 cdas soperas de cacao amargo
1 cdita de extracto de vainilla
Opcional: chispas de chocolate o fruto
Para armar alfajores: pasta de maní/ dulce de dátiles/ de leche vegano/ coco rallado
Procedimiento:
Procesar todo en la procesadora hasta que quede una masa homogénea.
Enfriar la masa por 30 minutos.
Estirar en mesada con palote y luego cortar con cortante y en este paso yo le sume pedacitos de chocolate amargo y pase a placa.
Precalentar horno a fuego medio y hornear galletitas en placa aceitada durante 20/25 minutos de cocción.
❣️Armado de alfajores:
Dejar enfriar las galletitas es clave!
Rellenar con lo que quieras y rebozar con coco.
✅Se pueden freezar
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