Cookies extra chocolate veganas
- 6 octubre 2020
- Recetas Dulces
- Cacao, galletitas
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Cookies extra chocolate veganas
De verdad les digo que esta receta se acaba de convertir en la 1 de mis galletas preferidas, la masa puede parecer que se rompe pero con amor y frío de heladera salen gloriosas.
La harina elegida para esta bomba es harina de garbanzos porque siempre ando creando ideas dónde podamos incorporar legumbres.
Mi recomendación es que sigan la receta al pie de la letra, les juro que lo vale????
Ingredientes:
(Rinde 12 galletitas)
1 taza de harina de garbanzos
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 taza de azúcar mascabo
1/2 cdita a bicarbonato de sodio
pizca de sal abundante
1/2 taza de aceite de girasol
1 cda sopera de semillas de lino molidas con 3 cdas soperas de agua- reposar 10 min hasta que se haga el gel
Extracto de vainilla natural
1/2 taza de chocolate amargo en trocitos
Procedimiento:
Mezclar en un bowl la harina de garbanzos junto a la pizca de sal, bicarbonato de sodio y el cacao.
En otro recipiente batir el gel de semillas de lino junto con el azúcar, el aceite y la vainilla. El secretito es calentar un minuto este preparado líquido, así se disuelve bien el azúcar y eso le aporta mejor textura.
Añadir los ingredientes secos al bowl de los húmedos, integrar todo, sumarle los trozos de chocolate.
Reposar la masa 30 minutos en heladera.
Luego precalentar el horno a 180 grados, con cuchara sopera y manos formar las galletitas en una placa aceitada, usar la cuchara para moldear la masa. Es una masa que requiere de frio de heladera y moldeado de manitos.
Hornear por 10-15 minutos.
Dejar enfriar si o si antes de despegar de la placa sino se pueden quebrar.
✅ Es apto celiacos
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