¿Cómo se puede sustituir el queso?
- 21 abril 2020
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- calcio vegetal
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Un tema del que me preguntan cada día: ¿Cómo se puede sustituir el queso?
(vale para otro lácteo, pero que el queso tiene más adeptos que los demás)
Suele ser el protagonista de la alimentación de muchas personas, tiene un fan club muy abultado y esto sucede porque generan un grado de consumo elevado.
Convengamos también que los últimos 40 años escuchamos decir a médicos y nutricionistas que era “esencial para los huesos- el crecimiento” (porque calcio) y un montón de mensajes más…
Así que analizando las variables de que: son súper adictivos, que nos enseñaron que son “buenos” y
que la industria ejerce un marketing gigante para que esos productos parezcan indispensables… tiene sentido que nos sintamos atraídos por los lácteos .
Así que tengamos en cuenta que nuestro consumo está bastante delineado por esos ejes
La posta es: preguntarse porque no podemos dejar de comerlos? (te invito a que te lo preguntes)
Y si te estas planteando dejar de comerlo, está bien, es posible, porque el calcio, como los demás nutrientes vitales los podemos obtener tanto en el reino animal como en el reino vegetal
Asique acá van ideas simples y conocidas para bajarle al queso untable y sumarles a las plantas:
Hummus de garbanzos: es un puré de garbanzos bien condimentado. Lo haces casero y dura 4-5 días en la heladera, y también podés congelarlo ya elaborado. Es a base de legumbre, súper completo nutricionalmente, barato, rendidor y le gusta a casi toda la humanidad. ¡Ideal para las tostadas, pizzas, sándwich, vale para todo!
Tofu cremoso: es tofu procesado con apenas de agua, aceite y sal. Es a base de legumbres también, cremoso, suave, rendidor y sirve para untar o hacer tartas, empanadas, condimentar ensaladas, etc.
Tahini o pasta de sésamo: es una pasta a base de semillas de sésamo. ¡Es un poco más costosa que las opciones anteriores si la compras elaborada y si la haces casera atenti a la mini pimer que no se queme, pero rinde mil usos, me encanta para hacer aderezos o untar cosas!
Es un tema que da para largos debates e ideas de cocina, asique si les intereso esta data, dejen abajo sus comentarios que ya volveré por más….
En este enlace te dejo una receta de Quesofu para chuparse los dedos!
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