Chipá de batata
- 5 abril 2022
- Recetas Saladas
- saladito
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Chipá de batata
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, quiero invitarte a cocinar Chipá de batata. El chipá es un pancito tradicional que en su versión plant-based se convierte en una opción deliciosa e inclusiva, perfecta tanto para las infancias como para personas con síntomas crónicos.
Hoy te comparto una receta nueva porque hemos estado experimentando con una harina de maíz especial (harina de arepas, que no es lo mismo que la polenta), y ¡me encantó cómo quedaron! Estos chipás son perfectos para tener siempre a mano, ya que se congelan muy bien. Cuando quieras disfrutarlos, solo necesitas darles un toque de calor en el horno para recuperar su textura suave y esponjosa.
Reemplazos sugeridos
Si no tenés harina de arepas a mano, ¡no te preocupes! Podés reemplazarla por fécula de papa, fécula de maíz, o simplemente agregar más fécula de mandioca. Todas estas opciones funcionan de maravilla.
Ingredientes
(Rinde 16 unidades)
1 taza de: puré de batatas y de fécula de mandioca
1/2 taza de harina de maíz (harina de arepas, no es polenta)
2 cucharadas de levadura nutricional
3 cucharadas de aceite
1/4 taza de bebida vegetal
Sal a gusto
Procedimiento
Preparar la masa: Mezclá todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa moldeable. Si la masa está demasiado seca, podés añadir un poco más de bebida vegetal hasta lograr la consistencia deseada.
Hornear: Precalentá el horno a temperatura media. Formá bollitos del tamaño que prefieras y colocálos en una bandeja para hornear. Horneá durante 10 a 15 minutos, o hasta que los chipás estén ligeramente dorados por fuera.
Disfrutar: Servílos calientes, ¡son irresistibles! Si te sobra alguno, podés congelarlos y recalentarlos en el horno cuando los necesites.
Mirá la videoreceta completa aquí y la fotoreceta aquí para seguir todos los pasos con mayor detalle
Este chipá es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. ¡No olvides contarme cómo te salió y compartir tus fotos en las redes sociales!
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