Brunch vegano
- 5 abril 2021
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Brunch vegano
En primer lugar, quiero contarte que el brunch es versátil y, lo mejor, ¡puede estar lleno de alimentos reales! Podés elegir lo que te guste y transformar cada bocado. Aquí te cuento algunas de mis elecciones favoritas para estos brunches plant-based:
Tomates condimentados : frescos y jugosos, cortados en rodajas, con un toque de oliva, orégano, sal marina y pimienta negra recién molida. Este sencillo aliño resalta el sabor natural del tomate.
Berenjenas grilladas : doradas y ligeramente ahumadas, con un chorrito de aceite de oliva que resalta su textura cremosa. Las cortas en rodajas, las marcas en la plancha y les agregado sal y un toque de pimienta. ¡Una opción ideal para los amantes de los vegetales asados!
Untable de zanahorias : esta pasta es muy fácil de hacer y está llena de nutrientes. Simplemente cocina zanahorias hasta que estén tiernas y el proceso con un poco de aceite de oliva, ajo asado, jugo de limón y sal. Es un untable suave, ligeramente dulce y perfecto para combinar con tostadas o vegetales.
Castañas de cajú : ideales para un snack rápido entre plato y plato. Son crocantes y aportan grasas buenas, proteínas y un toque crujiente que va muy bien con los sabores frescos y suaves del resto del plato.
Hummus de arvejas y palta : uno de mis favoritos, que nunca falta en un buen brunch. La palta pisada con un toque de limón, sal y pimienta es cremosa, rica en grasas saludables y da un sabor fresco a cada bocado.
Tofu marinado y grillado : corto el tofu en rodajas, lo dejo marinar con cúrcuma, aceite de oliva, jugo de limón, sal y un toque de pimienta, y luego lo sello a la plancha hasta que esté dorado. Es una opción rica en proteínas y queda muy sabrosa, ¡un must en este tipo de brunch!
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