Todo sobre el tofu
Todo sobre el tofu
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy vamos a aprender todo sobre el tofu.
Conocé en el siguiente artículo : qué es, beneficios de su consumo, qué aporta a nivel nutricional y por qué deberías sumarlo a tu lista de compras.
En el siguiente artículo encontrarás mucha información valiosa sobre el tofu, una pasta a base de soja que dentro de la alimentación basada en plantas es una manera más de consumir legumbres y proteínas.
¿Qué es el tofu?
El tofu es un producto derivado de la soja y se produce a partir de la coagulación de la leche de soja. A pesar de su sencilla preparación, el tofu es un alimento altamente versátil que puede adoptar diferentes texturas según cómo se cocine. Puede ser suave y cremoso o firme y crujiente, dependiendo de cómo se procese y se utilice en la cocina.
Al ser un producto derivado de la soja, es una manera más de consumir legumbres, eso que tanto trabajamos en el Consultorio.
Datazo: Es un alimento que puede ser consumido desde el inicio de la Alimentación Complementaria.
¿Dónde se consigue?
El tofu se consigue normalmente en dietéticas y ciertas cadenas de supermercados dependiendo de la zona donde se lo busque.
¿Qué tener en cuenta a la hora de comprarlo?
Como recomendación para su compra, sugerimos que sea cual sea el tofu que compres, este debe ser a base de soja orgánica. Podés asegurarte de esto buscando el sello de Alimento Orgánico en dicho paquete.
Una vez abierto el paquete del tofu, tenés dos opciones de conservación:
-Colocarlo en el freezer. Aquí sugerimos hacerlo en un envase tipo ziploc o su mismo envase sin abrir. De esta manera dura un mes.
-Ponerlo en la heladera: de esta manera tenés que guardarlo en un recipiente con tapa y agua limpia. Es clave que cada día cambies el agua, así aguanta hasta 10 días
Beneficios nutricionales
Mencionemos sus numerosos beneficios para la salud:
Alto contenido de proteínas: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, lo que lo convierte en una opción ideal para personas vegetarianas y veganas.
Bajo en grasas saturadas: Contiene menos grasas saturadas en comparación con muchas fuentes de proteínas animales, lo que puede ayudar a mantener un corazón saludable.
Rico en minerales: El tofu es una buena fuente de minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, que son esenciales para la salud ósea y muscular.
Beneficios para la salud del corazón: El tofu contiene fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
El tofu también es conocido por su versatilidad en la cocina, ya que puede utilizarse de diversas formas: en preparaciones dulces y saladas.
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