Vitamina B12
- 22 julio 2023
- B12
- vitamina b12
- 0 Comentarios
Vitamina B12
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, exploraremos la vitamina B12, también conocida como cobalamina, juega un papel vital en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y en la producción de glóbulos rojos.
Aunque es probable que se asocie con alimentos de origen animal, como carnes y productos lácteos, esta vitamina no se produce en plantas.
Por esta razón, personas que lleven a cabo una alimentación basada en plantas tienen un mayor riesgo de deficiencia de dicha vitamina (especialmente infancias y embarazadas) si no toman las medidas adecuadas para obtenerla a través de otras fuentes.
¿Se suplementa B12 sólo si hay déficit?
La respuesta es ¡NO! Si llevos una alimentación basada en plantas y tenes valores deseables de dicha vitamina, es conveniente consumir una dosis de mantenimiento. Te invito a seguir leyendo el siguiente artículo para entender por qué.
La importancia de incorporarla
Es un nutriente esencial para el organismo, ya que desempeña un papel crucial en la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y el metabolismo de proteínas y grasas. Aunque se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como carnes, pescados y productos lácteos, su presencia en fuentes es extremadamente limitada. Como resultado, personas que lleven una alimentación basada en plantas, corren un mayor riesgo de desarrollar deficiencia.
Fuentes de vitamina B12
Aunque las fuentes directas de B12 en una dieta basada en plantas son escasas, algunos productos enriquecidos, como ciertas leches vegetales, cereales y suplementos, pueden proporcionar esta vitamina.
Por esta razón, es fundamental prestar atención a la cantidad que se obtiene de las fuentes alimenticias y considerar la suplementación como una medida adicional si se lleva a cabo una alimentación basada en plantas.
Cabe aclarar que personas que aún así sean omnívoras pueden manifestar déficit de esta vitamina.
Riesgos del déficit de vitamina B12
El déficit puede tener consecuencias para la salud. Los síntomas iniciales pueden incluir fatiga, debilidad, palidez, pérdida de apetito y problemas neurológicos, como entumecimiento y hormigueo en manos y pies. Con el tiempo, una deficiencia no tratada puede provocar anemia megaloblástica y daño neurológico irreversible.
Es importante destacar que, aunque los síntomas no se manifiesten de inmediato, el daño puede estar ocurriendo en silencio. Por esta razón, la detección temprana y el tratamiento oportuno son fundamentales para evitar complicaciones a largo plazo.
Importancia de su suplementación
Dada la seriedad de los riesgos asociados con la deficiencia de vitamina B12 en dietas basadas en plantas, es esencial considerar la suplementación como parte de la estrategia nutricional. La cantidad adecuada de suplemento de factores, individuales como la edad, el género, el estado de salud y las necesidades específicas. Un especialista en alimentación basada en plantas puede proporcionar una orientación precisa y personalizada sobre la dosis adecuada para cada persona.
En resumen
En conclusión, este nutriente es esencial para el bienestar general y un adecuado funcionamiento del organismo. Para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas, es fundamental abordar la cuestión de la vitamina B12 con responsabilidad. La suplementación adecuada es la clave para prevenir el déficit de B12 y los riesgos asociados.
Si llevas una alimentación basada en plantas, asegúrate de obtener suficiente vitamina B12 y consulta siempre con un profesional actualizado.
¡Sigue explorando y aprendiendo!
Si deseas descubrir más recetas deliciosas y aprender a combinarlas en tu día a día, te invito a unirte a mis consultas de nutrición online, donde trabajaremos juntas para encontrar las porciones y opciones ideales para vos.
Además, no te pierdas nuestro newsletter gratuito, donde cada mes recibirás un pequeño obsequio que te inspirará a seguir cuidando tu alimentación y bienestar. ¡Nos encantaría que formes parte de nuestra comunidad en constante crecimiento!
Artículos Relacionados
