Guía Para Cocinar Tofu
Guía para cocinar tofu
En esta guía, te enseño todo acerca de cómo hacer sabroso un gran alimento vegetal que es rico en proteínas, hierro y calcio
Es decir, te sumergirás en el fascinante arte de cocinar tofu, descubriendo sus secretos para convertirlo en un ingrediente sabroso y lleno de posibilidades culinarias. Además, destacaremos la importancia de elegir marcas orgánicas para garantizar la calidad nutricional de este alimento.
Para comenzar, hablemos de que se trata este alimento…
Preparación y conservación
Comencemos, ya sea que optes por hacer tu propio tofu en casa o prefieras las opciones disponibles en el mercado, es esencial elegir marcas que utilicen soja orgánica y estén fortificadas con calcio. En Argentina, afortunadamente, contamos con diversas opciones que cumplen con estos criterios.
Con esto quiero decir que una vez que abrís el paquete, la mejor forma de conservar el tofu es sumergiéndolo en agua en un recipiente y cambiándole el agua diariamente. Este hábito puede extender su vida útil hasta 5 días, brindándote más flexibilidad en la planificación de tus comidas.
Ideas para cocinar tofu sabroso
A continuación te detallo algunas ideas saladas:
Marinado: Sumérgelo en una mezcla de especias, aceites y salsas para potenciar su sabor.
Untable: Tritúralo y mézclalo con hierbas y condimentos para crear deliciosos patés vegetales.
Nuggets y Milanesas: Dale forma y textura crujiente para un toque más power,
Quesofu: ¡Sí, tofu que simula el queso! Ideal para ensaladas y sándwiches.
Salteado: Añádelo a tus salteados de vegetales para un extra de proteínas y textura.
Y por otro lado, podemos degustar las opciones dulces que te enumero a continuación:
Relleno de Tortas: Aporta cremosidad a postres como cheesecake, chocotorta y tiramisú.
Trufas: Tritúralo con cacao y frutos secos para crear trufas energéticas y deliciosas.
Untable Dulce: Combínalo con endulzantes naturales para un toque saludable en tus tostadas.
Heladitos Cremosos: ¡Sí! También puede ser la base de helados veganos y deliciosos.
Nutrición y elección consciente
Para finalizar, quiero que sepas que el tofu, derivado de los porotos de soja, es una fuente excepcional de proteínas, hierro y calcio. Para asegurar la calidad nutricional y minimizar la exposición a pesticidas, es crucial elegir marcas que utilicen soja orgánica.
Este pequeño gesto no solo contribuye a tu bienestar sino también al cuidado del medio ambiente.
Para ir concluyendo este Blog, te dejo algunas recetas para apoyar tu inspiración
Quesofu: un queso a base de tofu ideal para pizzas y recetas que necesitan de un queso vegetal “que funda”.
Bastones de tofu: una reversión de las milanesas excepcional para toda la familia.
¿Qué me aportan estas recetas?
Estas recetas ha sido creada por una Licenciada en Nutrición, y al estar conformada principalmente por alimentos como tofu y legumbres (fuentes de proteína vegetal y hierro), poseen un gran valor nutricional al ser combinada con los demás grupos alimentarios que se sugieren en un día.
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