Tarta de frutilla vegana sin tacc
- 3 octubre 2021
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Tarta de frutilla vegana sin tacc
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! Hoy quiero invitarte a celebrar la temporada de frutillas con una receta fresca: Tarta de frutilla vegana sin tacc. Una opción llena de sabor y, como siempre, libre de gluten.
Ingredientes para la base
1 taza de harina de almendras
1/2 taza de puré de batatas
3/4 taza de fécula de maíz
1/4 taza de: aceite y de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
1 cdita de: polvo para hornear y de extracto natural de vainilla
Preparación de la base
Procesar el puré de batatas, aceite, azúcar y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar de a poco los ingredientes secos: la harina de almendras, fécula de maíz y polvo para hornear. Mezcla hasta formar una masa suave y maleable.
Extender la masa en un molde para tarta previamente aceitado.
Hornear a fuego medio (180°C) durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar antes de agregar el relleno.
Ingredientes para la crema pastelera vegana
2 tazas de leche vegetal
1 cda de cúrcuma en polvo
1/2 taza de fécula de maíz
1 cdita de extracto natural de vainilla
1/4 taza de azúcar
Pizca de sal
Ralladura de limón a gusto
Preparación de la crema pastelera
En una cacerola, mezclar todos los ingredientes (leche vegetal, cúrcuma, fécula de maíz, vainilla, azúcar, sal y ralladura de limón).
Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente con un batidor de mano, hasta que la mezcla espese y tenga una textura suave y cremosa.
Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos antes de verterla sobre la base ya horneada.
Frutillas
Lava y corta las frutillas frescas. Disponerlas generosamente sobre la crema pastelera.
Tip final
Deja enfriar la tarta por completo antes de disfrutarla. Esto permitirá que la crema pastelera se asiente bien y la tarta se mantenga firme. ¡Y lo mejor de todo! Es que se puede freezar.
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