Stock de legumbres
Stock de legumbres
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Aquí te dejo algunos consejos para tener un Stock de legumbres listo para usar en cualquier momento.
Cuando se trata de legumbres, tener un stock bien organizado puede hacer que cocinar y comer plantas sea mucho más fácil y conveniente. Las legumbres secas son una excelente opción, pero las versiones enlatadas estan perfectas también.
Ventajas de las legumbres secas
Duración prolongada: Las legumbres secas tienen una vida útil prolongada, es importante conservarlas de manera segura para evitar plagas y contaminación.
Económicas: Resulta más económico a largo plazo, ya que una bolsa de legumbres secas suele ser más económica que varias latas de legumbres.
Personalizables: Al remojar y cocinar las legumbres tú misma, puedes controlar la cantidad de sal y otros condimentos que se les agregan, lo que te permite personalizar tus platos según tus preferencias.
Cómo organizar tu stock
Remojo y cocinado: Remojar las legumbres secas durante 8 a 12 horas (recomendable hacerlo un día a la semana para todas las legumbres). Luego, hervir las legumbres hasta que estén tiernas y listas para consumir.
Almacenamiento: Una vez cocidas, podes dividir las legumbres en porciones individuales y congelarlas. Tendrás legumbres listas para usar en tus recetas favoritas en cualquier momento.
Vida útil: Las legumbres cocidas pueden durar hasta un mes en el congelador y de 3 a 4 días en la heladera.
Recorda que la única excepción a la regla de remojar las legumbres es la lenteja turca, que se puede consumir sin remojar con sólo un enjuague se pueden cocinar. ¡Anímate a crear tu propio stock de legumbres y disfruta de comidas felices!
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