Semillas de girasol
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, vamos a explorar a fondo uno de los tesoros más grandiosos de la naturaleza: las semillas de girasol. Estas pequeñas semillas son mucho más que un simple snack; son una verdadera fuente de nutrición.
Repletas de vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables, las semillas de girasol no solo son deliciosas, sino que también aportan beneficios importantes para tu bienestar. Se pueden conseguir con su cáscara o peladas, y cada una de sus presentaciones tiene su encanto y utilidad.
Beneficios de las semillas de girasol
Son ricas en vitamina E, un poderoso antioxidante que protege a las células del daño causado por los radicales libres, y ayuda a mantener una piel sana y radiante. También son una excelente fuente de magnesio, un mineral esencial para la salud ósea, el buen funcionamiento del sistema nervioso y la regulación del azúcar en sangre. Además, contienen ácidos grasos insaturados, principalmente en forma de ácidos linoleicos, que contribuyen a mantener el corazón sano al reducir el colesterol LDL (el colesterol “malo”).
Por si fuera poco, su aporte de fibra ayuda a la digestión y promueve la saciedad. Y no olvidemos su contenido en proteínas vegetales, que las convierte en un excelente aliado para quienes siguen una alimentación basada en plantas.
¿Cómo consumir las semillas de girasol?
Estas versátiles semillas pueden disfrutarse de múltiples maneras, tanto en preparaciones dulces como saladas, y se adaptan fácilmente.
Snacks: Son perfectas como un snack saludable. Podes tostarlas y condimentarlas con pimentón ahumado, curry, o incluso preparar una versión dulce con azúcar de coco para obtener unas deliciosas garrapiñadas. Son una excelente opción para llevar contigo y disfrutar en cualquier momento del día.
Untables: Las semillas de girasol son la base perfecta para crear un untable cremoso y lleno de sabor. Podes optar por una versión salada, mezclando las semillas procesadas con aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias a gusto, o una versión dulce, añadiendo cacao en polvo, extracto natural de vainilla y dátiles. Ambas versiones son ideales para acompañar tostadas, frutas, o como base para salsas.
Aquí te dejo la receta completa de nuestro delicioso untable de girasol
Rawmesan: Este es un rallado vegetal hecho a base de semillas de girasol, perfecto para espolvorear sobre ensaladas, pastas, o cualquier plato que desees potenciar. Para prepararlo, solo necesitas moler las semillas en seco junto con levadura nutricional hasta obtener una textura similar al queso rallado. Conserva el rawmesan en un frasco de vidrio en la heladera para mantener su frescura.
Descubre cómo hacerlo paso a paso en nuestra receta de Rawmesan
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