Recetas con pocos ingredientes
Recetas con pocos ingredientes
La comunidad yocomofelicense merece una Blog de recetas con pocos ingredientes. En esta oportunidad elegí como protagonista la harina de maíz, llamada comúnmente como “polenta”.
¡Veamos cómo hacerlas!
Galletitas de limón y polenta:
Cuando las cociné me trajeron un recuerdo de la infancia, los polvorones, está versión es 100% de origen vegetal
Son húmedas, rendidoras y caseras, salen 12 unidades medianas
Ingredientes:
1 taza de polenta cruda
1/2 taza de harina (la que quieras)
1 cda sopera de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar
Ralladura de un limón
1 manzana pelada rallada
6 cdas soperas de aceite de oliva/ girasol
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
- Reposar la mezcla en la heladera durante 30 minutos.
- Precalentar horno y en placa aceitada armar las galletitas con cuchara.
- Cocinar en horno medio durante aprox 20 minutos, hasta que estén doradas!
- Conservar en frasco de vidrio o tupper hermético.
Galletitas de Limón y Polenta
Arepas
Ingredientes
150 g de polenta seca ( harina de maíz )
400 g de agua
A gusto: sal- condimentos
Opcional relleno: palta – tomate – semillas
Procedimiento
- Hervir el agua con los condimentos-sal
- Agregar la polenta en forma de lluvia mientras revolver enérgicamente para evitar la formación de grumos
- Una vez que la polenta se cocino, llevarla a un bowl y con las manos mojadas armar bolitas y aplastar con hasta formar las arepas.
- Grillar a fuego medio en hornalla, hasta que se dore de ambos lados.
- Rellenar con todo
Arepas
Bocaditos de polenta
Ingredientes
1 1/2 taza de polenta hervida ( cocinar con 3 tazas de agua)
Puñado de perejil fresco
1/2 taza de semillas de girasol molidas
2 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cúrcuma
Aji molido
Podés ver el paso a paso en el siguiente enlace: Bocaditos de polenta
Nachos crujientes:
Ingredientes:
1/2 taza de harina de maíz ( polenta seca)
1/4 taza de premezcla sin gluten o alguna harina
1/2 taza de almidón o fecula de maíz
1 cda sopera de aceite neutro
A gusto: sal y pimentón ahumado
1/2 taza de agua caliente
Nachos extracrujientes veganos y sin tacc
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, armar una masa mientras agregar de a pequeñas cantidades, el agua caliente. Amasar muy bien hasta integrar todo.
Estirar la masa con palote y cortar en forma de triángulos.
Precalentar horno, aceitar molde y hornear durante 15 minutos.
👉🏽 Se pueden freezar
Polenta con salsa y Tofu
Para realizar este plato, solo hace falta hacer simple pasos:
- Cocinar la polenta.
- Grillar el tofu en sartén con oliva y salsa de soja. ( ¡Podés reemplazar el tofu por cualquier legumbre!)
- Abrír una conserva casera de tomates y sumar aceite de Oliva, condimentos y Levadura nutricional
- En 10 minutos este plato está listo, ¡solo queda disfrutar!
El salvador del domingo
Rebozadores caseros
Te recomiendo que pruebes tus propias versiones de rebozados más nutritivos y saludables
👇🏼3 ideas saludables y rápidas para rebozar:
✅Avena + semillas
✅Polenta + semillas
✅Avena + polenta
🔥La avena, semillas y polenta, aportan textura crucijiente y son mucho más nutritivos que el pan rallado!
Rebozados
¡A organizar la semana! ¡Buen comienzo!
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