¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, les traigo una Pastafrola en su versión 100% vegana. Esta receta tradicional es un clásico que he adaptado para que todos puedan disfrutarla. La masa es tan versátil que es perfecta para cualquier tipo de tarta rellena.
Esta receta tiene un lugar especial en mi corazón, ya que fue la primera que aprendí a cocinar en mi infancia. Por eso, me emociona compartir con ustedes este pedacito de mi historia.
¡Vamos a ver cómo prepararla!
Ingredientes
300 g de harina de trigo leudante 100 g de: azúcar y de margarina vegetal Pizca de sal 2 cucharaditas de extracto natural de vainilla Ralladura de limón 1/2 manzana pelada y rallada como puré Leche vegetal o agua cantidad necesaria
En un recipiente colocar harina, azúcar, sal, ralladura de limón
Adicionar la margarina cortada en cubos e integrar con las manos hasta formar un arenado
Incorporar la manzana rallada, extracto natural de vainilla y en pequeñas cantidad la leche vegetal
Amasar rápidamente hasta formar una masa y reposar en heladera durante 1 hs (es una masa que necesita frío por su contenido graso)
El dulce elegido para el relleno, se debe pisar como puré , sumar ralladura de limón y extracto natural de vainilla para perfumar el dulce
Precalentar el horno durante 15 minutos a temperatura media
Aceitar un molde y extender masa, rellenar con el dulce
Amasar rollitos para realizar el clásico enrejado de la pastafrola tradicional
Hornear durante 30-45 minutos
¡Sigue explorando y aprendiendo!
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