El mundo de las leches vegetales
El mundo de las leches vegetales
Los bebés no pueden reemplazar la leche de fórmula y/o materna por la leche vegetal, porque no son nutricionalmente completas.
Las leches vegetales caseras no tienen propiedades nutricionales. Se utilizan como un complemento para cocinar.
En cambio las fórmulas están diseñadas para el desarrollo completo del bebe, no se puede reemplazar fórmula por leche vegetal porque no sería adecuado.
Podes usarlas para cocinar: budines, salsas blancas, etc.
Hay dos tipos de leches vegetales:
1) CASERAS: las bebidas que podemos elaborar en casa no tienen propiedades nutricionales, se usan por una cuestión meramente culinaria, es decir para cocinar, lo que SI tiene nutrientes es el okara o el bagazo. Es la pulpa que queda de filtrar la bebida. Consumirlo siempre, porque contiene todas las propiedades nutricionales, podemos usar el okara-bagazo en preparaciones tales como: galles, untables, etc.
2)COMERCIALES: las bebidas que podemos comprar en las tiendas si tienen nutrientes porque están fortificadas, pero también pueden contener aditivos químicos y azúcar, hay que chequear los rótulos con mucha atención. Elegir marcas que no tengan azúcar ni endulzantes, y que estén fortificadas con calcio.
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