Galletitas de almendras veganas
- 6 marzo 2021
- Recetas Dulces
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Galletitas de almendras veganas
Lo mejor de todo es que se preparan en muy poco tiempo. Si las guardás en un frasco o recipiente hermético, ¡podrán durar hasta una semana! Así, siempre tenés un snack listo para esos momentos en los que antoja algo dulce.
Ingredientes
(Rinde 15-16 galletitas)
100 g de harina de almendras
30 g de: almidón de maíz y harina de arroz
50 g de azúcar (puede ser de caña o el endulzante de tu preferencia)
Una pizca de sal
1 cucharadita de: polvo para hornear y extracto natural de vainilla
2 cucharadas de soperas de: pasta de maní sin azúcar y de aceite
5 a 6 cucharadas de agua
Procedimiento
Prepare los ingredientes secos : En un recipiente, mezcle la harina de almendras, el almidón de maíz, la harina de arroz, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Asegúrese de que estén bien integrados para una mejor textura final.
Incorporar los ingredientes húmedos : Agrega la pasta de maní, el aceite, el extracto de vainilla y el agua a la mezcla seca. Integrá todo bien hasta que se forme una masa homogénea y manejable.
Refrigerar la masa : Llevá la masa a la heladera y dejala reposar unos 15 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de manejar al darle forma a las galletitas.
Dar forma a las galletitas : Formá bolitas y aplastalas con la mano. Si te gusta la idea de hacer alfajores, podés dejarlas un poco más gruesas para que sirvan como tapitas.
Hornear : Precalentá el horno a temperatura mínima. Aceitá ligeramente una placa de horno y distribuilas dejando un poco de espacio entre cada una. Horneá durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Enfriar y almacenar : Déjese que se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas.
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