Super croquetas

Super croquetas sin gluten y veganas

Super croquetas

¡Hola querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy: Super croquetas.  Si estas buscando una receta nueva, rendidora y con proteinas vegetales.  Estos bocados, son una opción ideal para cocinar en cantidad y freezar.
 

Ingredientes 

Rinde 40 unidades aproximadamente

2 tazas de:  quinoa previamente hervida y arvejas partidas hervidas
2 zanahorias ralladas
Condimentos: pimentón ahumado, orégano, sal
1/2 taza de semillas de sésamo
1/4 taza de aceite de girasol
4 cucharadas soperas de levadura nutricional 
1 taza de harina de garbanzos
Rebozador a gusto: polenta y harina de garbanzos

Procedimiento

Mezclar la quinoa, arvejas, zanahorias, condimentos, semillas de sésamo y aceite en un bowl.
Agregar la levadura nutricional y la harina de garbanzos, creando una masa homogénea.
Formar pequeñas croquetas y pásalas por el rebozador de polenta y harina de garbanzos.
Cocinar en horno precalentado a 180°C hasta que estén doradas.

Super croquetas

Conclusiones 

Finalmente, me gustaria mencionarte, que esta receta fue diseñada y elaborada por una Licenciada en Nutrición, por ese motivo es una preparación con un alto valor nutricional por ser fuente de proteínas vegetaleshierro y fibra.  Recomiendo acompañar esta receta con frutas y vegetales.

¡Vamos por más!

Si deseas profundizar en la preparación de recetas como esta y descubrir cómo incorporarlas en tu rutina diaria, ajustando porciones y combinaciones, te invito a participar en mis consultas de nutrición online. Juntas podemos diseñar un plan que se adapte a tus necesidades y objetivos.

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