Cookies de mijo y chocolate
- 2 mayo 2020
- Recetas Dulces
- cereales, galletitas
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Cookies de mijo y chocolate
Ingredientes
1 taza de mijo crudo
1 taza de harina integral
½ taza de almendra molida (puede ser otro frutos seco)
4 cucharadas soperas de aceite
½ taza de azúcar
2 cucharadas de lino trituradas
6 cucharadas de agua
1/2 de cucharadita de levadura
La piel rallada de ½ naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tabletitas de chocolate
Preparación
Mezclar las semillas de lino trituradas con el agua, y reservar
En un bol grande, colocar primero los secos y luego los húmedos, menos el chocolate
Añadir la mezcla del lino al bol y mezclar muy bien para integrar todos los ingredientes
Cuando todo esté bien mezclado, agregar los trocitos de chocolate
Armar un bollo gigante con la masa y llevar unos 10 min a la heladera, para que endurezca
Estirar la masa
Precalentar el horno a 180ºC.
Cuando esté bien estirada, hacer la forma de las galletas con un cortador (el tamaño lo elegis vos)
Hornear 20 minutos hasta que estén doradas
Son la gloria! ❤️
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