Bizcochitos veganos de porotos y batata
- 9 junio 2021
- Recetas Saladas
- galletitas, materitas
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Bizcochitos veganos de porotos y batata
Todo comenzó porque me sobraron porotos pallares del locro del martes y también tenía algunas verduras hervidas que tenía que consumir a la brevedad y así fue como nacieron estos bizcochitos del bien. Porque todo puede ser legumbres.
¡Rinden 60 unidades! Son ideales para freezar.
🌱 Ingredientes
1 tazas de porotos blancos (pallares) previamente hervidos
1 batata cocida al vapor o hervida
2 papas cocidas al vapor o hervidas
1 cdita de levadura nutricional
1 cda de semillas de girasol
1/2 taza de polenta
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 taza de aceite
1 cdita de polvo para hornear
Condimentos a gusto, yo le puse: sal, pimienta, orégano y pimentón ahumado
🌱 Procedimiento:
En la procesadora o minipimer, colocar todos los ingredientes menos los secos, y procesar todo hasta que se forme una mezcla.
Luego sumar los ingredientes secos e integrar hasta que se forme una masa.
Estirar con palote, cortar con cortante y hornear en placa aceitada durante 20 minutos a fuego medio.
¡Acompañe con ketchup casero!
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