Budín de Mandarinas y Almendras
- 24 julio 2022
- Recetas Dulces
- budín
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Budín de mandarinas y almendras
¡Bienvenidos yocomofelicenses a otro emocionante viaje culinario a base de plantas! Hoy les presento un Budín de mandarinas y almendras que no solo es una explosión de sabores, y reconfortante sino que es ideal para desayunos, meriendas y postres.
La magia de las frutas y los frutos secos
En cada estación, el bolsón agroecológico nos regala tesoros culinarios, y en el invierno, la mandarina se roba el protagonismo. En esta oportunidad, les comparto una receta especial que combina la frescura de las mandarinas con la suavidad y el sabor inconfundible de las almendras.
Ingredientes
2 mandarinas enteras (solo retirar las semillas)
1 taza de: harina de almendras y fécula de maíz
2 cucharaditas de: polvo para hornear y extracto natural de vainilla
1/4 taza de: azúcar y aceite
Pizca de sal
Chorrito de agua
Procedimiento
Preparación de las Mandarinas: Lavar las mandarinas, córtalas en gajos para retirar las semillas y colocarlas en la licuadora.
Creación de la Base: Añadir aceite, azúcar, vainilla, y licuar todo hasta obtener una mezcla suave e integrada.
Mezcla de Ingredientes Secos: Transferir la mezcla a un recipiente y agrega las harinas, polvo para hornear y una pizca de sal. Mezclar hasta lograr una consistencia uniforme.
Toque Húmedo: Finaliza con un chorrito de agua, lo que dará ese toque humedad en caso que la masa lo necesite.
Precalentado y Moldeado: Precalentar el horno durante 15 minutos. Aceitar el molde de budín y verter la mezcla.
Tiempo de Cocción: Hornear durante 35 a 45 minutos a fuego medio, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
La comida: una experiencia feliz
Esta receta es tan versátil que puedes reemplazar las harinas según tus preferencias.
Mantén las Cantidades, Juega con las Harinas
Las cantidades de harina de almendras y fécula de maíz especificadas en la receta son la clave para lograr la textura perfecta de este budín. Sin embargo, estoy aquí para alentarte a explorar y adaptar la receta según tus preferencias y necesidades dietéticas.
Opciones de sustitución
Harina de Almendras: Si prefieres utilizar harina de avena, harina de arroz, o cualquier otra harina de tu elección, puedes hacerlo manteniendo la cantidad indicada. Esto te permitirá experimentar con diferentes perfiles de sabor y texturas.
Fécula de Maíz: Asimismo, si deseas probar con fécula de papa, almidón de tapioca u otra alternativa, sigue utilizando la misma cantidad que se indica en la receta original.
Recordá que la cocina es un arte, y las recetas que compartimos en este Blog son tu lienzo. Sentite libre de personalizarla según tus gustos y necesidades.
En conclusión, este Budín de Mandarinas y Almendras es mucho más que una receta; es una invitación a explorar la magia de los ingredientes naturales y a disfrutar de la cocina consciente. ¡Vive bien, come bien y únete a nosotros en este emocionante viaje!
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