Procedimiento

Preparación de los vegetales: Comienza cortando la cebolla, el morrón y el ajo en trozos pequeños. Luego, rehógalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos y dorados.

Procesado: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos con los vegetales rehogados, el perejil y los condimentos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Formación de la masa: Añade harina de garbanzos de a poco, mezclando bien hasta que la preparación adquiera una consistencia que te permita formar bolitas con las manos.

Rebozado: Pasa cada bolita por el rebozador casero que preparaste previamente, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Cocción: Precalienta el horno a temperatura media. Coloca las bolitas en una bandeja ligeramente aceitada y hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.