Pan dulce vegano sin tacc
- 12 diciembre 2021
- Recetas Dulces
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Pan dulce vegano sin tacc
Estoy muy feliz con esta receta, pan dulce vegano y sin gluten 🔥
Tiene muchos ingredientes pero el resultado final lo vale todo 🧑🎄🙌
🌱Ingredientes
(Rinde un pan dulce grande o dos pequeños)
Esponja
Levadura seca 10 g
1 cdita pequeña de azúcar (5 g)
Chorrito de agua tibia
Mezcla de harinas
Harina de arroz 35 g
Harina de garbanzos 35 g
Fécula de mandioca 80 g
Almidón/ fécula de maíz 100 g
1 cdita de polvo para hornear(5 g)
1 cdita de psyllium (5 g)
80 g de azúcar
30 cc de aceite
100 a 150 cc de agua tibia (agregar de a poquito)
Extracto natural de vainilla (5 g)
Ralladura de naranja
Opcional: trocitos de chocolate amargo
Opcional: esencia de pan dulce
Para finalizar: 1 cdita de goma xantica (5 g)
🌱Procedimiento
Primero armar la esponja de levadura y reservar unos minutos hasta que se espume.
Mezclar todas las harinas y féculas, integrar bien.
Luego sumar el resto de los ingredientes, el agua de a poquito hasta ir formando la masa y para finalizar la masa agregar una cucharadita de goma xantica para mejorar la textura.
Colocar los trocitos de chocolate hasta que se integra a la masa.
Dejar leudar 15 minutos y hornear durante 40/50 minutos a fuego medio (180 grados)
Use molde clásico de papel de 1 kilo y decore con glasé.
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