Chocogalletas veganas
- 18 mayo 2021
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Chocogalletas veganas
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy te traigo una receta que me encanta por su simplicidad y sabor: Chocogalletas veganas. No solo son perfectas para disfrutar en la merienda, sino que también son un básico en mi cocina, ya que las uso como base en otras preparaciones. Por ejemplo, para mi versión vegana de la famosa chocotorta, estas galletitas son las elegidas por su sabor intenso a cacao y la textura perfecta.
Vamos juntas a preparar estas delicias que se convertirán en un clásico en tu cocina.
Ingredientes
1 taza de: harina de garbanzos y fécula de maíz
1/4 taza de azúcar
1/3 cucharadita de polvo para hornear
5 cucharadas de soperas de: pasta de maní y de cacao amargo en polvo
4 cucharadas de soperas de aceite
1 cucharadita de extracto natural de vainilla.
1/2 taza de leche vegetal o agua
Procedimiento
Mezclar los ingredientes secos : En un recipiente grande, tamizá la harina de garbanzos, la fécula de maíz, el polvo para hornear, la pizca de sal, el azúcar y el cacao. Es importante tamizar para evitar grumos y asegurarte de que las galletas tengan una textura suave y uniforme.
Agregar los ingredientes húmedos : Incorporar la pasta de maní, el aceite, el extracto de vainilla y la leche vegetal (o agua). Mezclá bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa moldeable. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco más de leche vegetal o agua, cucharada a cucharada, hasta obtener la consistencia deseada.
Formar las galletas: Formá bolitas pequeñas con la masa, colócalas en una placa aceitada y aplastálas ligeramente con la mano o con el dorso de una cuchara.
Horneado : Precalentá el horno a 180°C (fuego medio) durante unos 15 minutos. Engrasá una bandeja de horno con un poquito de aceite para que no se peguen las galletas. Coloque las galletas en la bandeja dejando espacio entre ellas. Horneá durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén firmes y comiencen a dorarse levemente por los bordes.
Enfriado : Dejá enfriar las galletas sobre una rejilla para que mantengan su textura crocante por fuera y suave por dentro.
Consejos extras
Sabor adicional : Podés agregar chips de chocolate vegano, nueces picadas o un toque de canela para más sabor.
Sustituciones : Si no tienes pasta de maní, puedes usar mantequilla de almendras o avellanas.
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