Bizcochitos de lentejas
- 10 julio 2023
- Recetas Saladas
- materitas
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Bizcochitos de lentejas
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy te traigo una receta deliciosa a base de lentejas: Bizcochitos de lentejas. Estos bizcochitos son perfectos para acompañar tus desayunos o meriendas, ya que están elaborados con legumbres, lo que les da un alto contenido de proteínas y minerales como hierro y calcio. Además, ¡son libres de gluten!
¡Y lo mejor de todo es que puedes congelarlos para disfrutar en cualquier momento!
Ingredientes
(Rinde aproximadamente 24 unidades)
1 taza de: lentejas previamente hervidas y de fécula de maíz
1/2 taza de: agua y de harina de arroz
1/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo para hornear
Opcional: sal, pimentón ahumado, pimienta
2 cucharadas de levadura nutricional
Procedimiento
En un recipiente, coloca todos los ingredientes, añadiendo el agua poco a poco.
Procesa con una batidora de mano hasta integrar bien los ingredientes, y agrega agua gradualmente hasta formar una masa suave.
Forma pequeños bizcochitos con las manos y hazles marcas con un tenedor.
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Unta una placa para hornear con un poco de aceite y coloca los bizcochitos.
Hornea a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Disfruta de tus bizcochitos de lentejas!
Consejo adicional: Para potenciar aún más sus propiedades nutricionales, acompáñalos con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos.
¡Vamos por más!
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